Broccoli er en grøn grøntsag fra kålfamilien. Indtil nu er denne grøntsag velkendt som en kilde til mad, der indeholder en række forskellige næringsstoffer og næringsstoffer. Desuden er broccoli også kendt som en grøntsag med høj ernæring. Se en forklaring på næringsindholdet og fordelene ved broccoli nedenfor.
Broccoli næringsindhold
Broccoli el Brassica oleracea rig på forskellige næringsstoffer, især vitaminer og mineraler. Herunder næringsindhold i form af phytonutrients, der har mange sundhedsmæssige fordele for kroppen.
Denne grønne grøntsag, der ligner et lille træ, er inkluderet i den høje ernæringsmæssige kategori.
Citerer fra USDA, her er de ernæringsmæssige fakta eller sammensætningen af indholdet i broccoli, såsom:
- Kalorier: 34
- Vand: 89,3 gram
- Kulhydrater: 6,64 gram
- Fiber: 2,6 gram
- Calcium: 47 mg
- Kalium: 316 mg
- Fosfor: 66 mg
- Natrium: 33 mg
- Betacaroten: 361 mcg
- C-vitamin: 89,2 mg
- Vitamin A: 31 mcg
- K-vitamin: 101,6 mcg
Fordele ved broccoli for sundheden
Som en af grøntsagerne med højt næringsindhold har broccoli naturligvis forskellige sundhedsmæssige fordele, herunder:
1. Forhindrer vækst af kræftceller
Forskellige indhold af broccoli, der er nyttige som anti-cancer stoffer, er forskellige phytonutrients, vitamin C, vitamin A og vitamin E samt typer af mineraler såsom kalium og selen.
Disse næringsstoffer kan fungere som antioxidanter og hjælpe stofskiftet og forhindre inflammation på celleniveau, som er den indledende fase af kræftudvikling.
Ikke kun det, de bioaktive forbindelser i broccoli har også fordelen ved at reducere celleskader forårsaget af visse kroniske sygdomme.
2. Afgift kroppen
Broccoli indeholder antioxidanter, der er nyttige til at hæmme og neutralisere celleskader forårsaget af frie radikaler.
Disse antioxidantforbindelser hjælper med at reducere inflammation og giver en beskyttende effekt på kroppen.
Typer af antioxidanter i form af sulforaphane Det er også gavnligt til at sænke blodsukkerniveauet, kolesterolniveauet, oxidativt stress og udviklingen af kroniske sygdomme.
Sammenholdt med indholdet af C-vitamin i broccoli som hjælper med at reducere toksiner i blodet.
3. Forbedre hudens sundhed
Andre fordele eller egenskaber ved indholdet af C-vitamin, A-vitamin og E-vitamin i broccoli er at lysne og hjælpe med at erstatte beskadiget hudvæv.
Så er indholdet af phytonutrients også effektivt til at forhindre hudskader på grund af soleksponering.
4. Oprethold fordøjelsessundheden
Fiberindholdet i broccoli er nyttigt til at hjælpe med at opretholde tarmens sundhed og forbedre fordøjelsen for at forhindre forstoppelse.
Så er de typer af mineraler som magnesium og vitaminer i broccoli også effektive til at øge næringsoptagelsen og samtidig forhindre betændelse i fordøjelseskanalen.
5. Oprethold øjensundheden
Betacaroten er en forbindelse, som når den kommer ind i kroppen, bliver til vitamin A.
Derfor er beta-carotenindholdet i broccoli også gavnligt for at opretholde sund hud, tænder og forbedre synet.
Ud over at forbedre øjets sundhed er betacaroten også nyttig til at beskytte øjnene mod sygdomme som grå stær og makuladegeneration.
6. Oprethold udholdenhed
Indholdet af C-vitamin, mineraler og phytonutrients fra broccoli er nyttigt til at hjælpe med at opbygge kroppens immunitet og forhindre forskellige infektioner.
Immunsystemet er en vigtig forbindelse, der fungerer til at beskytte kroppen mod mikroorganismer, der forårsager forskellige sygdomme.
7. Oprethold sunde knogler og tænder
Indholdet af calcium, K-vitamin, A-vitamin og fosfor i broccoli optages lettere af kroppen.
Derfor er broccoli også nyttig til at opretholde knoglesundhed og vækst og forhindre dig i at udvikle osteoporose.
Andre fordele eller egenskaber ved broccoliindholdet hjælper også med at opretholde tandsundheden og reducerer samtidig risikoen for tand- og mundsygdomme såsom paradentose.
8. Oprethold livmoderens sundhed
Broccoli indeholder forskellige næringsstoffer, der er nødvendige for at opfylde gravide kvinders ernæringsmæssige behov, især folinsyre, som forhindrer skavanker hos nyfødte.
Desuden har kroppen brug for en masse vitaminer, mineraler og proteiner under graviditeten for at opretholde moderens og barnets sundhed.
9. Oprethold sunde blodkar
Indholdet af mineraler såsom kalium i broccoli er nyttigt til at hjælpe blodgennemstrømningen, så det kan forhindre forhøjet blodtryk.
Derudover hjælper forskellige næringsindhold i broccoli også insulin med at arbejde for at opretholde en balance i blodsukkerniveauet.
Forskellige B-vitaminer hjælper også med at reducere risikoen for åreforkalkning ved at forhindre overskydende homocysteinproduktion i blodkarrene.
10. Forebyg anæmi
Når kroppen mangler mineralindtag, kan det ske, at du har anæmi.
En ting du kan gøre er at spise nærende fødevarer såsom broccoli.
Desuden har broccoli indhold som calcium, jern, magnesium og kalium, som er vigtige for at producere hæmoglobin i kroppen.
Hvordan opbevarer man broccoli, så dens fordele ikke går tabt?
Serveringsmåden vil påvirke næringsindtaget af broccoli, især hvis man ønsker at få det maksimale udbytte af næringsindholdet i den.
Her er nogle ting, der skal overvejes for at opretholde næringsindholdet i broccoli:
- Rens og dyp toppen af broccoli i saltvand i 30 minutter og vask dem igen for at sikre, at de er fri for pesticider.
- At indtage broccoli for at få næringsstofferne og fordelene er rå eller serveret i form af en salatret.
- Undgå at overkoge broccoli. Tidsgrænsen for kogning er 20 minutter, mens stegning kun er 5 minutter.
- Kogning af broccoli med høje temperaturer vil forårsage skade på næringsindholdet.
- Spis broccoli, mens den er frisk, ved at opbevare den i køleskabet under rengjorte forhold.