Læs alle nyhedsartikler om coronavirus (COVID-19) her.
Populariteten af urtemedicin i Indonesien er steget i vejret siden udbruddet af COVID-19-pandemien. Fra tamarind-gurkemeje, wedang, til empon-empon, der blev populært af præsidenten for Republikken Indonesien, hævdes de alle at være i stand til at styrke immunsystemet til at afværge coronavirus-infektion.
Urtedrikke som jamu har altid været grundpillen i det indonesiske folks våben til at bekæmpe sygdom. Ingredienserne menes at give mange sundhedsmæssige fordele, herunder opretholdelse af immunitet. Under denne pandemi er empon-empon blevet en af de mest populære drinks.
Hvad er empons?
ifølge Indonesisk ordbog (KBBI), empon-empon er jordstængler, der bruges som traditionelle ingredienser. Rhizom er en plantestængel, der breder sig under jorden. Denne stilk producerer knopper mod toppen og rødder nedad.
Nogle af de krydderier, du bruger hver dag, er klassificeret som jordstængler. Eksempler på jordstængler omfatter ingefær, citrongræs og galangal. Kencur, gurkemeje og temulawak, som ofte forarbejdes til urtemedicin, er også inkluderet i denne gruppe af planter.
Jordstænglerne, der bruges til at lave empon-empon, varierer meget, men de mest almindelige ingredienser er ingefær, temulawak og citrongræs. Denne drik er normalt også tilsat brun farin, granuleret sukker eller kanel for at få den til at smage bedre.
Hvis du nogensinde har fundet madlavningskrydderier i pulverform, er empons nu tilgængelige i samme form. Så du behøver ikke koge alle råvarerne. Bare brygg og tilsæt andre ingredienser, du ønsker.
Fordelene ved empon-empon for sundheden
Kilde: Keri Brooks Ingefær, gurkemeje og temulawak, som er ingredienser til empon-empon, giver en række sundhedsmæssige fordele. Derfor er det ikke overraskende, at der er mange mennesker, der tror på dets egenskaber.
Empon-empon gør dig faktisk ikke immun mod COVID-19. Denne drik afværger heller ikke coronavirus-infektion, som mange taler om. Empon-empon kan dog hjælpe med at forhindre overførsel af COVID-19 på følgende måder:
1. Forhindrer bakteriel infektion
Ingefær indeholder et aktivt stof kaldet gingerol. Disse forbindelser hjælper kroppen med at forhindre infektion ved at hæmme væksten af forskellige bakterier, hvoraf en er P. aeruginosa som kan inficere urinveje og luftveje.
Ud over bakterier er frisk ingefær også effektiv til at forhindre RSV-virusinfektion. Denne virus angriber luftvejene og forårsager milde forkølelsessymptomer. RSV-infektion går normalt væk inden for et par dage, men kan være alvorlig hos børn.
2. Forebyg betændelse
Betændelse er faktisk nyttig til at bekæmpe infektion. Men langvarig betændelse har faktisk en negativ indvirkning på kroppen. Gurkemeje i empon-empon kan forhindre betændelse, selv effekten ligner antiinflammatoriske lægemidler.
Forbindelser i gurkemeje virker ved at hæmme NF-kB-molekylet. Dette molekyle spiller en rolle i at udløse betændelse i kropsvæv. Ved at stoppe virkningen af NF-kB kan kronisk inflammation i kroppen også reduceres.
3. Beskytter kroppen mod frie radikaler
Frie radikaler kan beskadige kroppens celler og er forløberen for mange kroniske sygdomme. Heldigvis er ingefær, ingefær og gurkemeje meget rige på antioxidantforbindelser. Antioxidanter hjælper med at afværge frie radikaler og beskytter celler mod skader.
Derudover øger temulawak også arbejdet med antioxidantenzymer, der allerede er til stede i din krop. Så din krop får ikke kun en hær af antioxidanter udefra, men har også et stærkere selvforsvar.
Opskrift på hvordan man laver empon-empon
Der er forskellige versioner af empons, du kan lave. Selv de af jer, der ikke rigtig kan lide krydderurter, kan lave en mere 'moderne' version af empon-empon ved at tilsætte citronsaft, et par dråber olivenolie eller andre ingredienser efter smag.
Men generelt er her de ingredienser, du skal forberede for at lave to kopper empon-empon:
- 300 gram ingefær
- 200 gram ingefær
- nok kencur
- Gurkemeje efter smag
- 2 pandan blade
- 4 citrongræsstængler
- 4 kanelstænger
- 300 ml vand
- 2 stykker farin, knust eller i tynde skiver
Hvordan laver man:
- Rengør alle ingredienser. Skær ingefær, temulawak, kencur og gurkemeje i skiver. Citrongræs knuses en lille smule.
- Kom alle ingredienserne i en gryde og bring det i kog.
- Sluk for varmen, og lad derefter stå et øjeblik, indtil alle ingredienserne er absorberet.
- Hæld empon-empon i et glas. Brug en sigte til at adskille urterne fra rhizompulpen. Server mens den er varm.
Yoga som en af bestræbelserne på at forebygge COVID-19
Empon-empon er ikke en trylledrik, der kan beskytte dig mod COVID-19. Denne drik giver dog stadig sundhedsmæssige fordele. Så der er ikke noget galt med lejlighedsvis at indtage empon-empon, så kroppen altid er i form.
I mellemtiden er den bedste måde at forhindre smitte på at vaske dine hænder og begrænse din afstand til andre mennesker. Brug en maske, når du rejser, og spis mere nærende mad for at forblive sund under pandemien.