For dem af jer, der er interesseret i en række forskellige kornretter fra korn, bør du først vide, hvilke typer der kan indtages. Udover havre viser det sig, at der er en anden ting, der hedder granola og müsli. Kender du forskellen på havre, müsli og granola? Tjek anmeldelsen herunder!
Genkend forskellen mellem havre, müsli og granola
For at få fordelene ved korn, der passer til dine behov, så skal du kende forskel på havre, müsli og granola nedenfor.
1. Havre (hvedefrø)
Fra venstre mod højre: Stålskåret havre, valset havre og instant havre. (Kilde: thekitchn.com) Havre er afledt af hvedekorn. Forarbejdningen af havre er også anderledes på fabrikken, så havre har tre typer former, nemlig: havregryn, stålskåret havre, og instant havre. Denne forarbejdning gør, at 3 typer havre har forskellige teksturer og tilberedningstider.
Havre har også en mild smag. Hvis du vil have en sød eller krydret smag, tilføjer folk normalt havre med honning eller mælk og andre efter smag. Havre kan ikke spises direkte uden at blive forarbejdet, enten kogt eller opløst i varmt vand for at blive til havregryn (havregryn). Det er det, der kendetegner forskellen mellem havre, müsli og granola.
Stålskåret havre
Stålskåret havre eller hvad der ofte omtales som irsk hvede ligner ris. Denne type hvedekorn forarbejdes ved at skære alle dele af hveden, så den ligner ris. Denne type hvedekim tager lang tid at tilberede og har en sej tekstur, når den først er kogt.
Havregryn
Havregryn forarbejdet ved at dampe, indtil det er lidt sejt og derefter knust (rullet), så formen bliver lidt fladere sammenlignet stålskåret havre, derefter bagt. Havregryn tager mindre tid at tilberede end stålhavre. Denne type havre absorberer også mere væske, når den behandles, men går ikke let i stykker.
Ud over at blive opvarmet til morgenmad, havregryn Det bruges almindeligvis som en ingrediens til fremstilling af granolasnacks, kager, muffins og andre bagværk.
Instant havre (hurtig tilberedt havre)
Øjeblikkelig havre aka hurtig-kogning havre er sandsynligvis den mest almindeligt forekommende i Indonesien.
Instant havre er hvedefrø, der gennemgår mest forarbejdning på fabrikker. Hvedefrø koges, tørres, rulles derefter og presses, indtil de er tyndere end havregryn. På grund af denne tekstur har hurtigtilberedt havre den glatteste tekstur af enhver anden havretype.
Som navnet antyder, er instant havre den nemmeste type havre at tilberede derhjemme og den korteste serveringstid.
2. Müsli
Udover at kende forskel på havre og granola, skal du også kende müsli. Müsli er en fødevare, der er opstået i Schweiz siden slutningen af 1800-tallet. Indtil nu er müsli en populær mad i Europa og i Nordamerika. Forskellen på almindelig havre og mysli ligger i blandingen.
Müsli er lavet af havregryn blandet med frø, nødder og tørret frugt. Der er dog nogle müsli-modifikationer, som ikke kun kan laves med havregryn hellere med quinoa eller hirse. De tørrede frugter, der bruges, er normalt tranebær, dadler, abrikoser, vindruer og kirsebær.
Müsli kan nydes på flere måder. Læg i blød natten over i kold mælk eller anden væske, såsom æble- eller appelsinjuice, for at gøre det blødt til en pulpagtig tekstur. Müsli kan også tilberedes på komfuret, som koges i kogende vand.
På fabrikken bliver müsli ikke ristet som granola. Müsli er heller ikke sødet i sin forarbejdning, så det har en tendens til at smage kedelig.
3. Granola
Granola kommer af de samme ingredienser som müsli, dvs havregryn, frø, nødder og også tørret frugt. Forskellen er, at ingredienserne alle steges, indtil de bliver sprøde. Udover at være sprød, har granola en sød smag. Fordi i fremstillingsprocessen tilsættes de forarbejdede hvedefrø sødestoffer.
Granola er også behandlet med olie som klæbemiddel til ingredienserne. Så granolaens konsistens er lidt klistret i forhold til müsli, der har en tendens til at være som et storkornet pulver.
Fordi det er bagt og har en smag, kan granola spises med det samme uden at skulle behandles først derhjemme. Denne type granolakorn er ikke som müsli eller andre kornsorter, hvor maden skal opløses i mælk, men kan spises med det samme. Selvom det er blandet med mælk, er det ikke for at behandle det, men kun som en måde at spise på, der kan lide af publikum.
Når du forstår forskellene mellem havre, müsli og granola, kan du skræddersy, hvilken der passer bedst til dine behov og smag. Fordi disse tre kornsorter begge er lavet af hvede, er næringsindholdet i hver af dem ikke meget anderledes. Hvede er rig på fibre, kulhydrater, kalium og magnesium. Derfor kan de tre være en række sunde morgenmadsmenuer.