I øjeblikket er der mange kostprogrammer og typer af spisemønstre, som du kan leve med, hvoraf den ene er vegetar. Hvordan er den vegetariske kost? Tjek følgende oplysninger om vegetarer.
Hvad er vegetarer?
Vegetarisme er en kost, der fokuserer på forbruget af fødevarer fremstillet af planter.
Normalt vil folk, der følger denne diæt, undgå fødevarer, der kommer fra dyr, uanset om det er oksekød, fjerkræ, svinekød til fisk og skaldyr. Begrænsningerne i denne diæt kan dog variere fra person til person.
Du skal vide, der er flere typer vegetarer med forskellige betingelser. Nedenfor er listen.
- Lakto-vegetarer: Denne form for diæt gør animalsk kød og æg til et tabu, men du har stadig lov til at indtage mælkeprodukter. Folk, der følger dette mønster, spiser stadig ost, smør, yoghurt eller is.
- Ovo-vegetar: mennesker, der lever det, spiser ikke kød og mejeriprodukter, men spiser stadig æg.
- Lakto-ovo vegetarer: Denne diæt er en blanding af lakto-vegetarer og ovo-vegetarer. Du kan spise mejeri- og ægprodukter, mens du er på denne diæt, men ikke kød.
- Pescatarians: Dette mønster spiser ikke rødt kød, kylling, mejeriprodukter og ægprodukter, men tillader stadig indtagelse af fisk og skaldyr som fisk og anden havbiota.
- Veganere: den slags, der virkelig ikke spiser alle produkter af animalsk oprindelse, bør du kun spise grøntsager. Du bør ikke spise rødt kød, kylling, skaldyr og produkter, der indeholder dem. Disse omfatter honning, gelatine og svalerede.
Derudover er der også en flexitarian diæt, som er en diæt, der tillader indtagelse af animalske produkter på et bestemt tidspunkt eller periode.
Denne type udføres dog normalt af personer, der for nylig har skiftet til en vegetarisk kost, eller af patienter, der har visse helbredsproblemer.
Er det sundere at være vegetar?
Faktisk er der mange faktorer, der får en person til at beslutte sig for at blive vegetar.
Fra et sundhedsmæssigt perspektiv menes en plantebaseret kost at være en måde at reducere risikoen for mange kroniske sygdomme som prostatakræft, tyktarmskræft, type 2-diabetes og forhøjet blodtryk.
Plantefødevarer har i sig selv mange næringsstoffer af høj kvalitet. Hvis du gør det rigtigt, så kan denne diæt have indflydelse i form af at forbedre det generelle helbred.
En anden fordel, vegetarer kan hjælpe med at kontrollere din vægt. Dette er bestemt gode nyheder for dem af jer, der ønsker at opnå din ideelle kropsvægt.
Ikke nok med det, nogle mennesker vedtager en plantebaseret kost, fordi de ønsker at bidrage til det gode i miljøet.
Det er vigtigt at bemærke, at husdyrproduktion kan øge udledningen af drivhusgasser, der har en effekt på den globale opvarmning og påvirker klimaændringer, vand- og energibehov og reduktion af naturressourcer i store mængder.
Andre vælger denne livsstil som en form for respekt for medlevende væsener for at skabe en mere omsorgsfuld og human verden.
Risikoen ved at følge en plantebaseret kost
Mens en vegetarisk kost generelt er et klogt valg for sundheden, bør du også overveje nogle af konsekvenserne af ikke at spise animalsk mad.
En af dem er manglen på forskellige vigtige næringsstoffer, som du desværre kun kan finde i kød, eller i meget små mængder i plantefødekilder.
De fleste vegetarer lider af ernæringsmæssige mangler, som omfatter:
- jernmangel,
- calciummangel,
- D-vitamin mangel,
- vitamin B12 mangel,
- proteinmangel, og
- mangel på omega-3 fedtsyrer.
Vegetarer kan supplere disse ernæringsmæssige behov ved at tage kosttilskud. Derudover skal du også overveje og pille din hjerne for at komme uden om de begrænsede fødekilder.
Lad ikke fordi du ikke kan spise animalske fødevarer kilder, du ikke varierer din daglige kost og kun ønsker at spise det samme.
Derudover skal vegetarer generelt bruge mere tid på at tilpasse deres kost. Dette skyldes, at de skal tilberede mad og være omhyggelige med at bestemme menuen og købe ingredienser.
For ikke at blive underernæret, når man lever et vegetarmønster
Kilde: Cooking Light For at få maksimale resultater skal du vælge en række sunde plantefødevarer og multiplicere sorten.
Mange typer mad, som du kan vælge at blive forarbejdet i din kost. Nogle valgmuligheder er frugt og grønne grøntsager, bælgfrugter, nødder og fuldkorn.
Når du lever et vegetarisk mønster, betyder det, at du også vil reducere dit indtag af vigtige næringsstoffer, der er indeholdt i mange animalske produkter.
Derfor bør du være mere opmærksom på det næringsindtag, der skal overholdes, såsom D-vitamin, B12-vitamin, protein, omega-3-syrer og mineraler zink (zink), calcium og jern.
Vælg planter, der har et højt indhold af disse næringsstoffer. Hvis du for eksempel normalt får kalk fra mejeriprodukter, kan du erstatte det med grøntsager.
Nogle grøntsager såsom grønkål, broccoli eller frugtjuice og beriget plantebaseret mælk kan være gode kilder til calcium. For at erstatte omega-3 fedtsyrer fra fisk og æg kan du vælge kilder som avocado- eller rapsolie.
Hvis det er nødvendigt, kan indtagelse af kosttilskud være en løsning til at opfylde visse næringsstoffer, hvis du er bekymret for, at du vil opleve en mangel. Men igen, du bør først konsultere en læge, før du vælger og tager kosttilskud.
For de af jer, der er nybegyndere i at lave en vegetarisk kost, kan det også være meget nødvendigt at arbejde med en ernæringsekspert for at bestemme den daglige kost, hvis du ønsker, at en vegetarisk kost skal være mere effektiv.