Gulerodsjuice er kendt som en god kilde til vitamin A til øjensundhed. Det viser sig dog, at denne juice ikke kun er godt for øjensundheden. Der er en række andre fordele, som du kan få ved denne type knold.
Næringsstoffer indeholdt i et glas gulerodsjuice
Ifølge United States Department of Agriculture National Nutrient Database indeholder et glas gulerodsjuice generelt:
- 94 kalorier
- 2,24 gram protein
- 0,35 g fedt
- 21,90 g kulhydrater
- 1,90 g fiber
- 689 mg kalium
- 20,1 mg C-vitamin
- 0,217 mg thiamin
- 0,512 mg vitamin B6
- 2.256 mikrogram (μg) vitamin A
- 36,6 g vitamin K
Forskellige fordele ved gulerodsjuice
Her er de forskellige fordele ved gulerodsjuice, som du skal kende ud over at opretholde øjets sundhed.
1. Sænker risikoen for kræft
Kræft udvikler sig, når unormale celler dannes og formerer sig ukontrolleret. Antioxidantindholdet i gulerødder hjælper med at stoppe celleskader på grund af udviklingen af kræftceller. I en undersøgelse blev gulerodsjuiceekstrakt brugt i 72 timer til behandling af leukæmiceller og ikke-tumorkontrolceller, der stimulerede celledød.
Resultaterne viste, at gulerødder indeholder effektive bioaktive kemikalier til at stoppe udviklingen af denne sygdom og behandle leukæmi.
En anden undersøgelse fandt også, at fødevarer rige på beta-caroten kan sænke en persons risiko for at udvikle prostatakræft.
Det høje indhold af carotenoider i denne type juice kan være med til at sænke den samlede risiko for brystkræft. Undersøgelser udført på patienter med denne sygdom så, at carotenoidindholdet var i stand til at reducere risikoen for oxidativt stress og betændelse i blodet. Under undersøgelsen indtog deltagerne 8 ounce gulerodsjuice eller hvad der svarer til 227 gram dagligt i 3 uger. Som følge heraf er niveauer af oxidativt stress i kroppen, som er forbundet med risiko for brystkræft, meget lavere end før.
2. Understøtter en sundere graviditet
At drikke gulerodsjuice under graviditeten er meget gavnligt for dig og fosteret. Ifølge American College of Obstetrician and Gynecologists (ACOG) har gravide og ammende kvinder brug for 1.000 mg calcium om dagen. Indholdet af calcium, folat, kalium, magnesium og A-vitamin kan styrke barnets knogler i livmoderen og forebygge fosterskader. Derudover virker C-vitamin og A-vitamin i gulerodsjuice også som antioxidanter i graviditeten. Antioxidanter beskytter mor og foster mod udsættelse for frie radikaler og booster immunsystemet for at reducere risikoen for infektion.
3. Styrk hjernens funktion
Beta-carotenet i gulerodsjuice kan styrke hjernens funktion og forbedre hukommelsen. Oxidativ stress forårsaget af luftforurening og andre faktorer kan bidrage til hjerne- og nervecelleskade. Denne tilstand kan svække nervesignaler og reducere hjernens kognitive funktion. Ikke nok med det, dette stof er også nyttigt til at reducere risikoen for demens, når du bliver ældre.
Der blev gennemført en undersøgelse af 10 arbejdere, der var udsat for bly. De fik 10 mg beta-caroten i 12 uger. Som et resultat havde gruppen af arbejdere, der fik beta-carotenindtag, lavere niveauer af oxidativt stress. Derfor kan det at drikke et glas gulerodsjuice hver dag mindske risikoen for skader på hjerneceller og nerver på grund af oxidativt stress.
4. Styrk immunforsvaret
Gulerødder indeholder antioxidanter, der kan hjælpe kroppen med at bekæmpe frie radikaler, celleskader og betændelse. Så C-vitaminet i et glas gulerodsjuice kan opmuntre immunsystemet til at kunne afværge angreb af sygdomme som influenza og andre immunsygdomme.
5. Øge stofskiftet
Gulerodsjuice kan øge galdesekretionen som kan øge kroppens stofskifte. Ifølge en undersøgelse fra 2006 udført på rotter, kan administration af gulerodsjuice øge galdestrømmen, hvilket bidrager til at øge kroppens stofskifte. Øget stofskifte i musenes krop har en effekt på vægttab. Forskere siger, at lignende resultater sandsynligvis også vil blive oplevet af mennesker.
Derudover er gulerodsjuice også en drik med lavt kalorieindhold, der mætter. Så det kan være et alternativ for dig, der er på slankekur.
6. Fordelagtigt for hudens sundhed
Hvis du har en historie med hudproblemer såsom udslæt eller psoriasis, så er indtagelse af gulerodsjuice det rigtige valg. Dens C-vitaminindhold kan forbedre din huds udseende.
Derudover reducerer beta-caroten i gulerødder også betændelse i huden, som kan fremskynde helingsprocessen. Beta-caroten er også effektivt mod hudskader forårsaget af sollys. Caroten og lycopen i gulerødder er også nyttige til at vedligeholde og pleje hudens sundhed.
7. Sænk kolesterol
Gulerødder er en god kilde til kalium. Normalt spiser folk, der spiser lav-kolesterol kost, fødevarer med højt kalium. Derfor kan regelmæssig indtagelse af gulerodsjuice hjælpe dig med at opretholde kolesterolniveauet i blodet. Lavt kolesteroltal reducerer risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde.
At lave din egen gulerodsjuice sammenkogt derhjemme kan stærkt anbefales sammenlignet med at købe den udenfor. Udover at være sundere og mere hygiejnisk, kan du også lave din egen gulerodsjuice efter din smag. Efter at have kendskab til de forskellige fordele for kroppen, er der ingen grund til ikke at prøve at inkludere denne sunde drik i din daglige menu?