Du har måske ofte spist fisk og skaldyr såsom rejer og blæksprutter. Men hvad med muslinger? Tag ikke fejl, ernæringsindholdet i skaldyr har mange fordele for kroppens sundhed. Kom nu, se komplet information om skaldyr!
Næringsstofindhold i skaldyr
Der er flere typer skaldyr, der er bredt tilgængelige i Indonesien. De typer af skaller, der almindeligvis findes, omfatter østersmuslinger og grønne muslinger. Begge dele er lige nærende, så længe du vælger friske muslinger.
Nedenfor er det næringsindhold, som du kan få fra cirka 85 gram skaldyr.
- Protein : 11 gram eller 22 procent af den daglige ernæringsmæssige tilstrækkelighedsrate (RDA)
- Fed : 1 gram eller 1 procent af RDA
- Omega-3 fedtsyrer : 168 milligram
- jerni: 12 milligram eller 66 procent af RDA
- Vitamin A : 10 mikrogram eller 9 procent af RDA
- Vitamin B12 : 42 mikrogram eller 700 procent af RDA
- Vitamin C : 11,1 milligram eller 18 procent af RDA
- Calcium : 78,2 milligram eller 7 procent af RDA
- Kalium : 533,8 milligram eller 15 procent af RDA
- Mangan : 0,4 milligram eller 21 procent af RDA
- Selen: 20,7 mikrogram eller 30 procent af RDA
- Kulhydrat : 2 gram eller 1 procent af RDA
- Kalorier : 63 kcal
Fordele ved skaldyr for sundheden
Skaldyr viser sig at have forskellige fordele, som er for dårlige til at gå glip af. Interesseret i at prøve at spise skaldyr? Dette er fordelen.
1. Overvinde anæmi
Muslinger er rige på jernindhold. Jern i sig selv er meget vigtigt for at danne hæmoglobin, som er et særligt protein, hvis opgave er at transportere ilt i dit blod gennem hele kroppen.
Uden hæmoglobin i blodet vil dine organer ikke fungere ordentligt på grund af iltmangel.
Nå, at spise skaldyr kan hjælpe med at øge hæmoglobin i blodet. På den måde kan de af jer, der har jernmangelanæmi, få nok jern til at danne hæmoglobin.
2. Bevar hjertesundheden
Du kan få et højt indtag af omega-3 fedtsyrer i én portion friske skaldyr. Omega-3 fedtsyrer i sig selv kan reducere triglyceridniveauer, der er for høje.
Høje triglyceridniveauer er i fare for at forårsage forskellige hjerteproblemer såsom åreforkalkning og hjerteanfald.
Du skal dog ikke overspise skaldyr. Årsagen er, at skaldyr indeholder kolesterol. Kolesterolniveauer, der er for høje, er også i fare for dit hjertesundhed.
3. Byg og pleje muskler
Protein er et næringsstof, der spiller en vigtig rolle i at opbygge muskelmasse samt tage sig af den fra vævs- eller celleskader. For dig, der ofte oplever muskelsmerter, kan protein også fremskynde restitutionsprocessen for stive og ømme muskler.
Ligesom andre fisk og skaldyr er skaldyr også rige på protein. Kammuslinger er endnu sundere kilder til protein end oksekød eller kylling, fordi de er lavere i fedt og kalorier.
4. Fordele ved skaldyr for nervesystemet
For at kunne udføre sit arbejde ordentligt har nervesystemet i din krop brug for vitamin B-kompleks. En af dem er vitamin B12. Vitamin B12-mangel er i fare for at forårsage nerveskader til nedsat hjernefunktion.
Det er selvfølgelig en skam, hvis du går glip af fordelene ved vitamin B12, der er indeholdt i skaldyr. At spise skaldyr kan hjælpe med at opretholde funktionen af dit nervesystem, især i hjernen.
5. Hjælper med at vedligeholde immunsystemet
Tilsyneladende indeholder skaldyr også zink. Dette mineral er afgørende for at udvikle de celler, der udgør dit immunsystem.
Zink kan fungere som en antioxidant, der beskytter din krop mod skader fra betændelse. Derudover kan det at spise mad, der indeholder zink, også hjælpe med sårhelingsprocessen.
7 fødevarer kilde til høje antioxidanter til at bekæmpe frie radikaler
Tips til sikker spisning af skaldyr
Nogle mennesker er allergiske over for fisk og skaldyr, herunder skaldyr. Hvis der opstår allergisymptomer såsom kløe, udslæt, nældefeber, kvalme, opkastning, diarré, åndedrætsbesvær eller hævelse, skal du stoppe med at spise og straks tage medicin mod allergi.
Du bør heller ikke spise rå skaldyr, fordi bivirkningerne er meget store for helbredet. For at lave mad skal du koge i cirka fem minutter eller dampe i fire til ni minutter.
Spis ikke muslinger, hvis skaller ikke åbner sig. Det betyder, at kammuslingerne er døde før tilberedning. Døde kammuslinger rådner meget hurtigt og smager ikke godt længere.