At opretholde et sundt fødeindtag efter et slagtilfælde kan reducere tre risikofaktorer for slagtilfælde, nemlig for højt kolesteroltal, forhøjet blodtryk og overvægt eller fedme. Af denne grund er det nødvendigt at overholde forskellige diætrestriktioner for patienter med slagtilfælde for at forhindre gentagelse af slagtilfælde. I det følgende vil jeg gennemgå, hvilke fødevarer der skal undgås og anbefales også til indtagelse af folk efter et slagtilfælde plus tips til at overvinde en nedsat appetit efter et slagtilfælde.
Hvad er det for fødevarer til slagtilfælderamte, der skal begrænses?
Dybest set afhænger diætrestriktioner for slagtilfælderamte af den enkeltes tilstand. Det er dog en god idé at begrænse, endda undgå, nogle af følgende typer mad:
1. Emballeret instant food
Det første madtabu for slagtilfælderamte er instant mad. Instant mad anbefales ikke til slagtilfælde. Årsagen er, at de fleste pakkede instant fødevarer indeholder natriumnitrat og nitrit. Disse to ingredienser bruges ofte som farvestoffer og konserveringsmidler i forarbejdet kød såsom pølser, emballeret kød og andre produkter. Ligeledes med andre emballerede fødevarer såsom instant nudler, kartofler og emballerede snacks.
Natriumnitrat og nitrit kan beskadige blodkarrene, fordi de kan få arterierne til at hærde og indsnævre, hvilket kan føre til hjertesygdomme og øge risikoen for gentagelse af slagtilfælde.
2. Mad med højt sukkerindhold
Efter et slagtilfælde bør du begrænse fødevarer og drikkevarer med højt sukkerindhold. Overdreven sukkerforbrug kan skade blodkar og føre til fedme. Hvis disse to ting sker, er det ikke umuligt, at et slagtilfælde rammer igen.
For det skal du begrænse dit daglige sukkerindtag. Den maksimale grænse for sukkerforbrug om dagen er 4 spiseskefulde.
3. Mad med højt saltindhold
Fødevarer med højt saltindhold indeholder natrium, som kan udløse en stigning i blodtrykket. Hvis du ikke kontrolleres, er du modtagelig for hypertension, som kan udløse et slagtilfælde til at komme tilbage. Til det skal du begrænse salt og natrium i hver ret.
Prøv ikke at indtage mere end 1.500 milligram natrium om dagen, hvilket svarer til en teskefuld salt.
4. Fødevarer, der indeholder mættet fedt og transfedt
Andre madtabuer for slagtilfælderamte er fødevarer, der indeholder dårligt fedt.
Dårligt fedt består af mættet fedt og transfedt. Mættet fedt kan øge niveauet af dårligt kolesterol (LDL) i kroppen. Overskydende LDL i kroppen kan føre til en ophobning af fedt i arterierne. Dette kan blokere blodgennemstrømningen til hjertet og hjernen, hvilket øger risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde.
Ud over mættet fedt er den fedtgruppe, der bør undgås, transfedt. Transfedtstoffer er fedtstoffer, der behandles ved at tilføje brint til vegetabilske olier for at gøre dem tættere. Transfedtsyrer har vist sig at øge risikoen for forskellige sygdomme, hvoraf en er slagtilfælde.
Følgende er forskellige fødevarer, der indeholder mættet fedt og transfedt, som skal undgås, nemlig:
Transfedt
- Kiks
- Forarbejdede frosne fødevarer
- Snacks (såsom kartoffelchips, emballerede kassavachips og lignende snacks)
- Stegt mad
- Klar-til-spise fødevarer (stegt kylling, pommes frites eller burgere)
- Margarine
- Donuts
Mættet fedt
- rødt kød
- Kyllingeskind
- Mejeriprodukter
5. Alkoholholdige drikkevarer
Ud over diætrestriktioner skal apopleksipatienter også reducere alkoholforbruget.
Alkohol kan øge blodtrykket, hvilket er en risikofaktor for slagtilfælde. For det skal du altid konsultere en læge, når du kan indtage alkohol efter et slagtilfælde.
Generelt bør personer, der har haft et slagtilfælde, kun indtage én alkoholisk drik om dagen for kvinder og to drinks om dagen for mænd. Dette afhænger dog også af, hvilken type alkoholisk drik du drikker.
Hvis der er andre tilstande end slagtilfælde, såsom diabetes, forhøjet blodtryk og højt kolesteroltal, er det en god idé at konsultere en ernæringsekspert direkte for at få de mest passende kostråd for slagtilfælde.
Anbefalet mad til slagtilfælderamte
Som en erstatning for diætrestriktioner for apopleksipatienter kan du spise flere typer fødevarer, der hjælper med at genoprette slagtilfælde.
I betragtning af vigtigheden af at opretholde en sund kost efter et slagtilfælde er forskellige fødevarer til slagtilfældede anbefalet af The American Heart Association og American Stroke Association:
- Grøntsager og frugter såsom appelsiner, æbler, pærer, spinat og broccoli.
- Fuldkorn, bønner og fiberrige fødevarer såsom fuldkornsbrød, gulerødder og kidneybønner.
- Fiskekød, mindst to gange om ugen. Omega-3 fedtsyrer i fisk har vist sig at reducere risikoen for slagtilfælde. Eksempler omfatter tun, våde ansjoser, havkat og tilapia.
- Magert og skindfrit oksekød og fjerkræ.
- Fedtfattige mejeriprodukter såsom fedtfri yoghurt for at hjælpe med at sænke blodtrykket.
Derudover fødevarer rige på folinsyre; vitamin B6, B12, C og E; og fødevarer med et højt indhold af kalium og magnesium kan reducere risikoen for slagtilfælde og forbedre kroppens funktion efter slagtilfælde. Eksempler på fødevarer er mandler, græskarkerner, tomater, appelsiner, korn, søde kartofler, hvidløg og bananer.
Overvinde nedsat appetit efter et slagtilfælde
Efter et slagtilfælde falder appetitten normalt drastisk. Især hvis enhver form for slagtilfældes diæt er den mad, du bedst kan lide. For at overkomme dette skal du implementere forskellige strategier, så ernæringsbehovene stadig bliver opfyldt.
- Lav sund mad med lækkert duftende krydderier som limeblade og andre madlavningskrydderier som erstatning for salt.
- Server mad for at få det til at se attraktivt ud, kog for eksempel suppe med farverige grøntsager såsom gulerødder, grønne grøntsager og tomater.
- Skær maden i små stykker for lettere at tygge.
- Vælg fødevarer, der er bløde og nemme at tygge, såsom bananer, yoghurt og havregryn.
At være opmærksom på fødeindtagelse for apopleksipatienter kan forhindre komplikationer og muligheden for gentagelse af apopleksi. I mellemtiden, hvis du spiser skødesløst, er du også i fare for andre sygdomme såsom hjertesygdomme, kolesterol, hypertension, fedme, diabetes, til nyresvigt.
Udover at være opmærksom på mad, skal du også gennemgå en række andre sunde livsstile såsom regelmæssig motion for at opretholde en sund og rask tilstand efter et slagtilfælde.