Kan du lide at spise opor eller karry? Nå, et af de krydderier, der skal være til stede, når man laver disse to fødevarer, er hvid spidskommen. Spidskommen er et krydderi lavet af plantens frø Spidskommen cyminum (spidskommen). Misforstå mig ikke, hvid spidskommen er forskellig fra sort spidskommen (habbatussauda). Derfor er fordelene for kroppens sundhed også forskellige. Hvad er fordelene ved hvid spidskommen for din krops sundhed?
Fordelene ved hvid spidskommen, som er en skam at gå glip af
Kilde: Meraki International Spidskommen sælges i form af tørre frø eller fint pulver. Smagen er meget karakteristisk, krydret og varm som chili, men let bitter, og dufter som jord. Dette krydderi er ret populært, fordi det ofte bruges i det asiatiske, indiske, afrikanske og mexicanske køkken.
Udover at være brugt som smagsgiver til fødevarer, har sort spidskommen længe været brugt som traditionel medicin. Mange undersøgelser viser de sundhedsmæssige fordele ved hvid spidskommen, herunder:
1. Overvinde fordøjelsesbesvær
Hvid spidskommen er ret almindeligt brugt som en traditionel medicin til behandling af fordøjelsessygdomme, såsom diarré, mavesmerter og flatulens. Dette krydderi er bekræftet for at øge aktiviteten af fordøjelsesenzymer ved at stimulere galden til at fordøje visse fedtstoffer og næringsstoffer.
En undersøgelse viste, at spidskommen lindrer symptomer på irritabel tyktarm (IBS). I alt 57 patienter med IBS blev bedt om at indtage spidskommen olie i to til 4 uger. Resultaterne viste, at symptomerne på mavesmerter, flatulens, forstoppelse eller diarré blev mindre alvorlige efter behandlingen.
2. Kontroller blodsukkerniveauet
Undersøgelser viser, at indtagelse af spidskommen kan hjælpe med at sænke blodsukkeret og hbA1c-niveauet i blodet. Så har hvid spidskommen også potentialet til at behandle diabetes. Diabetes kan skade sunde celler i kroppen med AGE'er, som er forbindelser, der forårsager betændelse.
Disse forbindelser dannes, når sukker, der flyder i blodet, binder sig til proteiner, der forstyrrer proteinernes normale funktion. Tja, hvid spidskommen menes at indeholde komponenter, der kan hæmme produktionen af AGE'er. Desværre har der ikke været meget yderligere forskning om disse fordele.
3. Kilde til jern og rig på antioxidanter
Selvom den er lille som et riskorn, har hvid spidskommen mange næringsstoffer. En teskefuld hele hvide spidskommen indeholder:
- 8 kilokalorier
- 0,37 g protein
- 0,47 g fedt
- 0,92 kulhydrater
- 1,4 mg jern
Du kan dække 17,5 % af det daglige jernbehov med 1 tsk spidskommen. Tilstrækkelig jernindtag understøtter børns vækst og gravide kvinders sundhed.
Derudover kan nogle antioxidanter i hvid spidskommen såsom terpener, phenoler, flavonoider, apegenin, luteolin og alkaloider reducere kropsskader forårsaget af frie radikaler, forhindre for tidlig aldring og kræft.
4. Antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber
De aktive ingredienser i spidskommen har en anti-inflammatorisk effekt. Hvis det indtages, vil smerten på grund af betændelse blive reduceret. Så har en komponent kaldet megalomicin også antibiotiske egenskaber, så den har potentialet til at reducere lægemiddelresistens fra visse bakterier og kan dræbe bakterier, der angriber immunsystemet.
5. Lavere kolesterol og vægt
Hypolipidemier er stoffer, der hjælper kroppen med at kontrollere høje fedtniveauer, som kan skade hjertet og øge kolesterolniveauet. Spidskommen anses for at have hypolipidæmiske egenskaber. Undersøgelser viser, at indtagelse af spidskommen sammen med yoghurt to gange om dagen i en måned hjælper med at reducere triglyceridniveauet.
Derudover viser forskning, at indtagelse af sort spidskommen hver dag i tre måneder kan reducere uønsket kropsvægt, taljestørrelse og kropsfedt.