Hvede, som ofte bruges som ingrediens til kager, brød og bagels, er ikke kun en kilde til energi, men tilbyder også et utal af fordele for kroppen. Nysgerrig om næringsindholdet og fordelene ved hvede? Tjek følgende anmeldelse.
Hvede indhold
Kilde: MDVIP.com hvede ( Triticum ) er en af de ældste kornafgrøder og består af forskellige typer, der ofte bruges som fødevareingredienser. Af de tusindvis af sorter af hvede er de mest populære almindelig hvede, hård hvede og klubhvede .
Disse tre typer hvede bruges ofte til fremstilling af brød, spaghetti, til kager og melproduktion. Hvede bruges ofte som basisfødevare på grund af dets høje kulhydrat- og fiberernæring.
Normalt indeholder rå hvede forskellige næringsstoffer, der er nødvendige for kroppen nedenfor.
- Kulhydrater: 42,53 g
- Protein: 7,49 g
- Fiber: 1,1 g
- Fedt: 1,27 g
- Fosfor: 200 mg
- Calcium: 28 mg
- Kalium: 169 mg
- Magnesium: 82 mg
- Jern: 2,14 mg
- Zink: 1,65 mg
- Mangan: 1.858 mg
- Selen: 42,5 g
- Thiamin (vitamin B1): 0,255 mg
- Riboflavin (vitamin B2): 0,155 mg
- Niacin (vitamin B3): 3.087 mg
- C-vitamin: 2,6 mg
Fordele ved hvede
Gør det ovennævnte næringsindhold dig nysgerrig efter fordelene ved hvede? Nedenfor er et utal af fordele ved hvede, som du kan få.
1. Glat afføring
Det høje fiberindhold i hvede menes at være i stand til at overvinde forskellige fordøjelsesproblemer, såsom forstoppelse og luft i maven.
Ifølge forskning fra Journal of Food Science and Technology , kan fibre såsom hvede opretholde et sundt fordøjelsessystem. Se, fibrene i havre kan hjælpe med at komprimere afføringen og lette afføringen.
Faktisk spiller fibre også en vigtig rolle i bekæmpelsen af dårlige tarmbakterier, der kan forårsage divertikulitis.
Derfor kan nogle patienter med fordøjelsesproblemer rådes til at følge en fiberrig diæt. Valget af denne diæt vil dog afhænge af hver patients tilstand.
2. Hjælper med at kontrollere fedme
For personer med fedme kan hvede indeholde fødevareingredienser, som læger anbefaler for at overvinde fedmeproblemer. Årsagen til, at dette korn viste sig at have evnen til at kontrollere vægten.
Dette kan skyldes, at hvede, især fuldkorn, har et højt fiberindhold. Det er derfor, indtagelse af fødevarer med fuldkorn hjælper overvægtige mennesker til at føle sig mætte og tabe sig.
Alligevel er fordelene ved hvede mere synlige hos kvinder, især dem, der er gået ind i den postmenopausale periode. Dette er bevist gennem forskning offentliggjort i Journal of Nutrition .
Undersøgelsen rapporterede, at kvinder, der indtog fuldkornsprodukter i lang tid, tabte sig. De anvendte kornprodukter er fuldkorn, ikke forarbejdede.
3 sunde fuldkornskilder til morgenmad
3. Reduktion af risikoen for kræft
Vidste du, at næringsindholdet i hvede kan give fordele i form af at mindske risikoen for kræft?
Faktisk kan hvede fungere som en anti-kræftfremkaldende forbindelse. Fuldkorn som havre er rige på bioaktive fytokemikalier. Disse forbindelser har vist sig at være effektive til at reducere risikoen for kræft, især brystkræft.
Ikke kun det, menes fytokemikalier også at blive brugt som terapi i behandlingen af brystkræft.
Eksperter mangler dog stadig at forske yderligere. Det har til formål at genoverveje, hvad er de fytokemiske egenskaber af hvedekorn i brystkræftbehandling.
4. Forhindrer dannelsen af galdesten
Hvede er en kilde til uopløselige fibre. Denne type fiber viser sig at være nyttig til at reducere galdesyresekretion og lette fødevareforarbejdning.
Når der er for meget galdesyre, dannes der lettere galdesten. Derfor kan indtagelse af fiberholdige fødevarer, såsom hvede, reducere risikoen for dannelse af galdesten.
Rapporteret fra Canadian Society of Intestinal Research, kan forbrug af uopløselige fibre også reducere risikoen for galdeblærekirurgi hos kvinder. Undersøgelsen rapporterede, at kvinder, der indtog meget fiber, var mindre tilbøjelige til at få operationen.
Selvom det endnu ikke er kendt, hvordan det virker, mener eksperter, at fiber kan have en positiv effekt på galdesyremetabolismen. Der er dog stadig brug for yderligere forskning for at finde ud af det nøjagtige svar.
Hvis du vil være sund, skal du så ændre ris til hvede eller brune ris?
5. Hjælper med at forhindre diabetes
Ikke kun kræft, hvede tilbyder også andre overraskende egenskaber, nemlig forebyggelse af diabetes. Hvorfor det?
Hvede indeholder magnesium, som kroppen har brug for for at fordøje kulhydrater. Faktisk er indholdet af hvede også godt for personer med diabetes.
Dette skyldes, at indtagelse af fødevarer med højt magnesiumindhold kan forbedre insulinhormonets funktion. Som følge heraf mener mange eksperter, at magnesium kan reducere risikoen for diabetes.
Men de har stadig brug for yderligere undersøgelser, før de anbefaler magnesiumtilskud som en måde at forebygge diabetes på.
Risikoen for at indtage for meget hvede
Selvom det har et utal af gode fordele for kroppen, kan indtagelse af for meget hvede faktisk give bivirkninger. Glutenindholdet i hvede kan have en negativ indvirkning på nogle mennesker.
Nogle af dem opfatter gluten som en gift, der får en persons immunceller til at reagere og angribe det. Hvis du er glutenintolerant og spiser det, kan det resultere i betændelse i kroppen.
Som følge heraf kan en række forskellige bivirkninger opstå, lige fra milde til svære, herunder:
- træthed,
- oppustet,
- obstipation (forstoppelse),
- vægttab,
- fejlernæring,
- diarré, og
- Tarmproblemer.
En række nævnte sundhedsproblemer opleves almindeligvis af patienter med cøliaki. Derfor frarådes cøliakipatienter at spise fødevarer, der indeholder gluten, såsom hvede.
Inden du beslutter dig for at indtage fødevarer med hvedeindhold, er det en god idé at læse etiketten på emballagen. Prøv at vælge fødevarer med mærket 'fuld hvede', som hævdes at være de sundeste blandt andre typer hvede.
På den måde kan du få det maksimale udbytte af hvede. Du bør dog diskutere med din læge, hvornår du vil prøve en diæt, der involverer fødevarer med fuldkorn, især når du lider af visse sygdomme.