Indonesien er kendt som et land rigt på krydderier. Ikke kun nyttigt til at tilføje smag til mad, brugen af krydderier i mad eller drikke giver forskellige fordele. Tjek typerne og fordelene ved krydderier nedenfor!
Forskellige fordele ved krydderier
Krydderier spiller en vigtig rolle i tilberedningsprocessen og giver et lækkert og ernæringsmæssigt afbalanceret måltid.
Hvert krydderi fra krydderier har smag og indhold af forbindelser, der er gode for kroppens sundhed. Nedenfor er nogle af egenskaberne ved krydderier, som du helt sikkert kan tilføje til din mad.
1. Sænkning af blodsukkerniveauet
For personer med diabetes kan tilstedeværelsen af flere typer krydderier være en alternativ løsning til at sænke blodsukkerniveauet.
For eksempel kan krydderiet gurkemeje hjælpe med at kontrollere høje sukkerniveauer. Dette skyldes, at dette krydderi har anti-inflammatoriske, antioxidante, anti-aterosklerotiske og vægttabsegenskaber.
Dette indhold får mennesker med diabetes til at høste fordelene ved dette krydderi til at styre blodsukkerniveauet og reducere risikoen for komplikationer.
Ud over gurkemeje omfatter andre typer krydderier, der kan hjælpe med at kontrollere blodsukkeret:
- kanel,
- ingefær, dan
- karry blade.
2. Bekæmper betændelse
Denne fordel kan ses fra forskning offentliggjort i tidsskriftet Cytokiner . Undersøgelsen viste, at indtagelse af 1.000 til 3.000 milligram af krydderiet ingefær dagligt i 4-12 uger reducerede markører for betændelse.
Dette kan skyldes, at ingefær indeholder mere end 100 aktive forbindelser, såsom gingerol, shogaol og zingiberene. Disse forbindelser vil sandsynligvis reducere inflammation i kroppen.
Der er også andre typer krydderier, der tilbyder de samme egenskaber, nemlig:
- hvidløg,
- gurkemeje,
- kardemomme,
- sort peber,
- ginseng, dan
- rosmarin.
3. Overvinde kvalme
Et af de fordøjelsesproblemer, der forstyrrer daglige aktiviteter, er kvalme. Heldigvis findes der forskellige typer krydderier, som du kan bruge til at lindre kvalme, og nogle af dem er pebermynte.
En undersøgelse fra Ecancermedicinalvidenskab viste, at brugen af pebermynteolie var i stand til at lindre kemoterapi-induceret kvalme. Du kan også få fordelene ved denne urt gennem kapsler eller te.
Hvis du ikke kan lide den mintagtige fornemmelse af dette krydderi, kan du behandle kvalme ved at bruge nogle af disse krydderier, nemlig:
- kanel,
- ingefær,
- basilikum,
- laurbærblad, dan
- kardemomme.
4. Bevar hjertesundheden
Hjertet er et organ, der spiller en vigtig rolle i at pumpe blod gennem hele kroppen. Hvis dette organ er problematisk, vil det helt sikkert have en dårlig indvirkning på helbredet.
Det er derfor, der er forskellige måder, du kan gøre for at bevare et sundt hjerte. Faktisk kan du bruge en række krydderier, der har fordele for hjertet.
Hvidløg er en type krydderi, der kan hjælpe med at opretholde hjertesundheden. Hvordan ikke, hvidløg hævdes at holde blodkarrene fleksible.
Sunde og fleksible blodkar kan kontrollere kolesterolniveauer, som kan være en udløser for hjertesygdomme. Ud over hvidløg omfatter krydderier, der er gode for hjertet:
- laurbærblad,
- spidskommen,
- koriander,
- kanel,
- Cayennepeber,
- anis, og
- muskatnød.
5. Lindrer smerte
Smertestillende håndkøbsmidler, såsom ibuprofen og acetaminophen, er ret effektive til at udføre deres arbejde. Desværre er der forskellige bivirkninger, som ikke kan undgås ved brug på længere sigt.
Ingen grund til bekymring, fordi der er krydderier, der kan hjælpe med at lindre smerter. For eksempel kan capsaicinindholdet i chilipeber kontrollere mild til moderat smerte, som er blevet bevist igennem Britisk journal for anæstesi.
Selvom den nøjagtige mekanisme er ukendt, tyder forskning på, at dette krydderi kan reducere hudens følsomhed over for smerte ved at virke på nociceptorfibre (nerver, der bærer smertesignaler).
Bortset fra chilipeber omfatter andre krydderier, der er effektive til at lindre smerter:
- rosmarin,
- pebermynte,
- ingefær, dan
- gurkemeje.
6. Boost immunforsvaret
Ikke kun tilføjer til duften af madlavning, nogle krydderier har fordele ved at booste immunsystemet. En af dem er hellig basilikum (tulsi). Dette er bevist gennem forskning offentliggjort i Journal of Ethnopharmacology .
Denne lille undersøgelse viste, at tulsi kan forbedre funktionen af kroppens immunsystem i blodet. Som et resultat er kroppen stærkere end sygdom.
Alligevel er effektiviteten af dette krydderi kun blevet fundet i nogle få små undersøgelser, så der er stadig behov for større undersøgelser.
Det skader dog aldrig at prøve dette hellige basilikumblad og andre krydderier for at styrke immunforsvaret, nemlig:
- astragalus rod,
- angelica rod, dan
- ingefær.
7. Forebyg allergier og tilstoppet næse
Mange allergisymptomer stammer fra inflammatoriske problemer, fra tilstoppet næse til irritation af øjne og svælg.
Den gode nyhed er, at visse krydderier kan give en løsning på dette problem, såsom ingefær. Ingefær har vist sig at indeholde antioxidanter, anti-inflammatoriske fytokemiske forbindelser, der kan være gavnlige til naturlig behandling af allergier.
Du kan drage fordel af dette krydderi ved at tilføje ingefær til din mad eller brygge det som en te. Ikke kun ingefær, du kan lindre allergisymptomer ved at bruge andre krydderier, herunder:
- gurkemeje,
- hvidløg og
- rosmarin.
Sund måde at behandle krydderier på
Ved at lancere John Hopkins har brugen af friske eller tørrede urter begge fordele. Alligevel kan tilsætning af krydderier til stegte eller bagte fødevarer reducere antioxidantforbindelserne i dem.
Derudover kan du indtage ovenstående krydderier i tilskudsform. Det er bare det, husk at konsultere en læge, før du bruger urte- og krydderitilskud.
Bortset fra de fordele, som krydderier tilbyder, kan disse madlavningskrydderier helt sikkert gøre maden sundere, mere velsmagende og interessant. På den måde kan du nyde maden og få fordelene for kroppen i det lange løb.