På hver tallerken friske grøntsager er der normalt et frisk salatblad, der ledsager dit måltid. Ligeledes med indonesiske specialiteter såsom gado-gado eller asinan, ser salatblade ud til at være næsten aldrig fraværende. Tja, selvom du ofte spiser salatblade, ved du, hvad der er fordelene for helbredet? Disse friske grøntsager tilbyder tilsyneladende en række vigtige næringsstoffer for kroppen, du ved! Se bare på de forskellige fordele ved følgende salatblade.
Salatbladenes næringsindhold
Bladsalat er en god kilde til vitaminer, herunder meget høje niveauer af vitamin A og vitamin K.
Faktisk kan en kop salat dække 82 % af dit A-vitaminbehov og 60 % af dit daglige K-vitaminbehov.
Ifølge den indonesiske fødevaresammensætningsdataside fra det indonesiske sundhedsministerium indeholder 100 gram (g) salatblade følgende sammensætning:
- Vand: 94,8 g
- Protein: 1,2 g
- Fedt: 0,2 g
- Kulhydrater: 2,9 g
- Fiber: 1,8 g
- Calcium: 22 milligram (mg)
- Fosfor: 25 mg
- Jern: 0,5 mg
- Natrium: 19 mg
- Kalium: 186,4 mg
Salat er ikke kun udstyret med kulhydrater, protein, fibre og lidt fedt.
Denne grønne bladgrøntsag indeholder også en række vigtige næringsstoffer såsom jern, kalium, calcium, folat og fibermineraler, der kan hjælpe med at opfylde dine daglige ernæringsmæssige behov.
Selvom den er rig på næringsstoffer, behøver du ikke bekymre dig om kalorierne og fedtet i salatblade. En kop salat indeholder kun 8 kalorier og meget lidt fedt.
Så at spise salat vil faktisk gøre dig mæt længere uden frygt for at blive fed.
Forskellige fordele ved salat for sundheden
Alle typer grønne grøntsager er bestemt gode for helbredet. Nå, lad dig ikke gå glip af de forskellige fordele ved salatblade for følgende krop:
1. Bevar hjertesundheden
Salat er rig på folat. I din krop fungerer folat til at behandle en aminosyre kaldet homocystein i blodet.
I mellemtiden kan homocysteinniveauer i blodet, der er for høje, forårsage forskellige hjerteproblemer, såsom blokering af blodkar.
Dette kan øge risikoen for slagtilfælde, koronararteriesygdom og lungeemboli.
Derudover indeholder salat vitamin A og vitamin C. Begge er kraftige antioxidanter mod frie radikaler.
Indholdet af denne salat er også nyttig til at forhindre beskadigelse af celler, der kan føre til hjertesygdomme.
2. Pleje af hudens skønhed
Mangel på vitamin A-indtag kan gøre hudfarven så ujævn eller stribet. I mellemtiden kan mangel på C-vitamin gøre huden rynket, slap og mat.
Tja, regelmæssigt at indtage salatblade, der er rige på vitamin A og C-vitamin, er effektivt til at hjælpe med at behandle din hud for at få den til at se sundere, fastere og blødere ud.
Det høje vandindhold i salatblade kan også holde din hud naturligt fugtig, så den ikke tørrer ud eller bliver skællende.
3. Boost immunitet
De forskellige vitaminer i salat bruges til at opretholde immunceller mod virus og bakterier, der forårsager sygdom.
Indholdet af vitamin A er også i stand til at lindre infektion, betændelse og celleskader.
Derfor kan regelmæssig indtagelse af salat give fordele til at forebygge almindelige sygdomme forårsaget af vira og bakterier, såsom influenza og diarré.
4. Forebyg graviditetskomplikationer
Fordelene ved salat for gravide kvinder og fostre er bestemt en skam at gå glip af. Årsagen er, at salat er en høj kilde til folat.
Folatforbindelser har vist sig at reducere risikoen for fødselsdefekter hos fosteret. Salat som er rig på K-vitamin er også i stand til at forhindre blødninger efter fødslen.
K-vitamin tjener til at forhindre, at blodet hos gravide kvinder og deres fostre bliver for fortyndet.
5. Oprethold øjensundheden
De gode fordele ved A-vitamin for øjensundheden er helt sikkert bekendt for dig.
Vitamin A-mangel kan øge risikoen for grøn stær, grå stær og nedsat syn på grund af aldringsprocessen.
Som en fødevare, der er høj i vitamin A, kan salat hjælpe dig med at holde dine øjne sunde og skarpe, selv når du bliver ældre.
6. Forhindrer knogletab
Dannelsen og tætheden af dine knogler er meget afhængig af vitamin K og calcium.
Så at spise grønne grøntsager såsom salat, der er rig på vitamin K og calcium, er nyttigt til at forhindre knogletab, osteopeni og osteoporose.
7. Bekæmper mikrobiel infektion
Salat har antimikrobielle komponenter, der spiller en rolle i bekæmpelsen af forskellige sygdomsfremkaldende bakterier i kroppen.
Undersøgelse fra Journal of Food Composition forklaret, at salat har antimikrobielle komponenter såsom terpener, cardenoliderog enzymet glucanase.
Alle tre er kendt for at have potentialet til at afværge infektioner fra Escherichia coli-bakterier, som forårsager fordøjelsesforstyrrelser og svampe Candida albicans som kan forårsage urinvejs- og kønsinfektioner.
8. Kontroller blodtrykket
Salatblade indeholder også tilstrækkeligt med kalium. Dette er bestemt nyttigt til at opretholde stabilt blodtryk, så det også reducerer risikoen for koronar hjertesygdom eller slagtilfælde.
Kalium spiller en vigtig rolle i hjertemusklens arbejde, så det hjælper hjertet til at arbejde optimalt med at pumpe blod.
Udover kalium har indholdet af andre mineraler i salat som magnesium og folat også egenskaber til at forbedre blodgennemstrømningen.
9. Forebyg kræft
Salat er en grøn grøntsag, der er rig på antioxidanter, så den spiller en vigtig rolle i at styrke kroppens cellers funktion.
Indholdet af antioxidanter i salat omfatter anthocyaniner, beta-caroten og C-vitamin. Alle tre kan modvirke frie radikaler, der kan forårsage skader på kroppens celler.
Skader på kropsceller kan udløse vækst af kræftceller. Derudover er folat kendt for at have potentialet til at forebygge brystkræft.
Fra dets næringsindhold tilbyder salatblade en række langsigtede fordele for kroppens sundhed.
Hvis du vil have det optimale udbytte af salat, skal du sørge for at vælge salatblade, der stadig er friske.
Det er vigtigt altid at huske, kun at spise salat kan ikke opfylde kroppens ernæringsbehov.
Balancer altid dit forbrug med andre ernæringskilder for at understøtte en komplet og afbalanceret ernæringsdiæt!