Næsten alle indonesiske fødevarer bruger skalotteløg som et af krydderierne i deres madlavning. Ikke alene gør det maden mere velsmagende og rigere på smagen, rødløg har også sundhedsmæssige fordele, fordi de er rige på næringsstoffer. Så hvad er fordelene ved dette løg? Kom nu, tjek fordelene i den følgende anmeldelse.
Næringsindhold i rødløg
Skalotteløg, der har et videnskabeligt navn Allium cepa var ascalonicum (L) Den har en karakteristisk lugt, så den kan gøre retter lækre. Normalt behandler folk dette løg ved at sautere det med grøntsager eller stege det.
Fordelene ved rødløg er ikke kun til smag, men giver også forskellige næringsstoffer, som kroppen har brug for. I 100 gram rødløg er der følgende næringsstoffer.
- Protein: 1,5 gram.
- Fedt: 0,3 gram.
- Kulhydrater: 9,2 gram.
- Fiber: 1,7 gram.
- Calcium: 36 mg.
- Fosfor: 40 mg.
- Jern: 0,8 mg.
- Natrium: 7 mg.
- Kalium: 178,6 mg.
- Kobber: 0,06 mg.
- Zink: 0,2 mg.
- Thiamin (vitamin B1): 0,03 mg.
- Riboflavin (vitamin B2): 0,04 mg.
- Niacin (Vitamin B3): 0,2 mg.
- C-vitamin: 2 mg.
Fordele ved rødløg for sundheden
Baseret på dets næringsindhold kan rødløg give fordele, hvis du indtager dem regelmæssigt, såsom følgende.
1. Har potentiale til at forebygge kræft
Kræft dannes ud fra unormale kropsceller. Selvom sundhedseksperter ikke kender den nøjagtige årsag, mener de, at eksponering for frie radikaler er en af risikofaktorerne.
Frie radikaler, som er molekyler, der findes i forurening eller cigaretrøg, kan forårsage oxidativ stress, der udløser celleskade. Langvarig eksponering for frie radikaler, der beskadiger celler, kan gøre celler unormale. Det får til sidst celler til at vokse, vokse ude af kontrol og danne tumorer.
Forebyggende foranstaltninger mod kræft er at øge forbruget af fødevarer rige på antioxidanter. Nå, løg indgår i en række antioxidanter rige på krydderier, der beskytter kroppens celler mod skader forårsaget af oxidativt stress.
2. Overvinde betændelse
Når en virus, en bakterie eller et fremmed stof kommer ind i kroppen, vil immunsystemet danne antistoffer for at bekæmpe det truende stof. Denne proces vil dog producere stoffer, der kan forårsage betændelse. Nå, når der opstår betændelse på længere sigt, vil risikoen for forskellige kroniske sygdomme stige, for eksempel hjertesygdomme og kræft.
For at betændelsen ikke bliver værre, kan du spise anti-inflammatoriske fødevarer, såsom løg. Indtil nu udfører forskningen stadig yderligere undersøgelser af fordelene ved dette løg.
3. Understøtter nerve- og muskelsundhed
Skalotteløg er rig på kalium, som er meget vigtigt for kroppen. Kalium i løg har den egenskab at støtte muskler og nerver til at arbejde normalt.
Sunde nerver og muskler vil helt sikkert støtte dig i at udføre forskellige aktiviteter hver dag. Når kaliumniveauet er lavt, er der stor sandsynlighed for, at du oplever problemer med nerver eller muskler. De mest almindelige helbredsproblemer opleves af svage muskler og kropssvaghed. Derfor kan fordelene ved kaliumindholdet i skalotteløg hjælpe med at opretholde sunde nerver og muskler.
4. Har potentiale til at forbedre immunforsvaret
Forkølelse eller influenza er den sygdom, man oftest klager over, fordi den er meget smitsom. Du har brug for sund mad, så du ikke nemt bliver syg, så dit immunforsvar øges.
Du kan booste dit immunforsvar ved at spise fødevarer rig på C-vitamin, såsom løg. Ifølge en undersøgelse i tidsskriftet Næringsstoffer, C-vitamin stimulerer hvide blodlegemer til infektionsstedet, danner antioxidanter og dræber mikrober, der angriber kroppen.
Derudover er C-vitamin i skalotteløg også nyttigt til at øge immunsystemets respons og derved minimere muligheden for skader fra patogener (sygdomsfrø).
5. Sunde knogler
Fordelene ved rødløg, som du skal vide, er at opretholde knoglesundhed. Denne fordel kommer fra calciumindholdet i skalotteløg. Dette mineral holder knoglerne stærke og stimulerer væksten af nye knogleceller til at erstatte beskadigede knogleceller.
Ikke kun calcium, andre mineraler i skalotteløg giver også lignende fordele, såsom kobber, jern og fosfor.
Tips til sunde spiseløg
Kender du allerede fordelene ved rødløg for sundheden? Nå, hvis du vil have disse fordele, skal du tilføje rødløg i din madlavning. Derudover kan du også servere løg som pickles med tilsætning af øst og gulerødder.
Selvom det er sundt, bør forbruget af rødløg ikke være overdrevent. Dette skyldes, at det kan gøre din mave oppustet og ubehagelig at spise for meget løg. Desuden kan ikke alle spise løg, fordi de kan have allergi over for visse ingredienser i dem.
Ud over løg indtager indonesere også normalt hvidløg, og nogle tager også fordelene ved sort hvidløg for sundheden. Men hvis du har særlige helbredsmæssige forhold, bør du altid konsultere din læge først.