Svalerede er længe blevet forarbejdet til eksotisk mad med fantastiske salgspriser. Men bag den ublu pris er svaleboen også eftertragtet, fordi den menes at have en række forskellige næringsindhold og fordele for kroppen. Kom nu, se en mere dybdegående forklaring af fordelene ved svalerede gennem denne anmeldelse!
Næringsindhold i svalerede
Som navnet antyder, kommer denne fødevareingrediens fra en svalerede. Denne svalerede lever i Sydøstasien, hvoraf den ene er i Indonesien.
Indledningsvis laver svaler reder af deres spyt, hvilket gøres gradvist, indtil det hærder af sig selv.
Denne fugl lever normalt i huler, den klæbrige tekstur af dens spyt tjener til at lime reden til loftet eller den øverste væg af hulen, så den ikke falder let.
Interessant nok er slugespyt ikke bare almindeligt spyt. Svalens spyt er lavet af protein, som også er højt i calcium, jern, kalium og magnesium.
Det er derfor, svaleboen indeholder næringsstoffer, som kroppen har brug for samt har mange sundhedsmæssige fordele.
Ifølge ernæringsoplysningerne på siden med indonesisk fødevaresammensætningsdata indeholder 100 gram (g) svalerede (rå) følgende ernæringsmæssige sammensætning:
- Energi: 281 kalorier (Cal)
- Protein: 37,5 g
- Fedt: 0,3 g
- Kulhydrater: 32,1 g
- Calcium: 485 milligram (mg)
- Fosfor: 18 mg
- Jern: 3 mg
Baseret på dette næringsindhold kan svaleboen være en god kilde til protein, kulhydrater og lidt fedt.
Svalerede indeholder også glykoproteiner, der er mere opløselige og udstyret med højere antioxidantindhold end indholdet i kyllinge- og fiskesuppe.
Derudover supplerer forskellige vitaminer og mineraler også næringsstofferne i svalereden som giver sine egne fordele.
Fordelene ved svalerede for helbredet
Rederne produceret af svaler er populære til forarbejdning som suppe.
Alligevel høster mange også fordelene ved at forarbejde svalereder til desserter.
Traditionel kinesisk medicin mener, at at spise svalerede kan afværge aldring, bekæmpe kræft og forbedre koncentrationen.
Derudover er der mange andre potentielle fordele ved svalebo, som det er ærgerligt at gå glip af, nemlig:
1. Kilde til essentielle aminosyrer
Spyt til at lave reder er lavet af specielle proteiner, der indeholder en lang række aminosyrer, såsom:
- Asparaginsyre og prolin er nyttige til celleregenerering.
- Cystein og phenylalanin for at forbedre arbejdshukommelsen, nerveimpulsernes arbejde og optagelsen af D-vitamin fra sollys.
- Tyrosin for at fremskynde bedring efter sygdom.
- Glucosamin hjælper med bruskgendannelsesprocessen.
Nogle af disse aminosyrer kan ikke produceres af kroppen og skal fås fra fødevarer.
Derfor er svalerede det rigtige valg til at opfylde behovene for aminosyrer, fordi det har en række sundhedsmæssige fordele
2. Understøtter organfunktion
Svalerede er også beriget med forskellige mineraler, der er nødvendige for at opretholde en sund krop, herunder mangan, kobber, zink og calcium.
Manganmineraler er ansvarlige for at hjælpe knoglevækst, sårheling, samt udjævne metabolismen af kulhydrater, kolesterol og aminosyrer i kroppen.
Mens kobber spiller en rolle i at opretholde hjertesundheden ved at sænke kolesterolniveauet og blodtrykket. Glem ikke, at der er et mineralsk krom, som hjælper med optagelsen af næringsstoffer i tarmene.
Fra brug af mineraler i sin ernæring har svalerede egenskaber til at optimere forskellige organfunktioner i kroppen.
3. Forebyg insulinresistens
Regelmæssig indtagelse af svalerede har potentialet til at forhindre insulinresistens hos mennesker, der er vant til at spise fed mad.
Insulinresistens er en af de største risikofaktorer for diabetes.
Næringsindholdet i svalereder kan være med til at forhindre hjernen i at frigive signaler, der udløser øget insulinproduktion som reaktion på overskydende fedtindtag.
Svalerede har også potentiale til at opretholde kroppens stofskifte for at være mere effektiv til at nedbryde fedt.
Alligevel er forskning i fordelene ved svalerede kun blevet testet på dyr. Yderligere forskning er nødvendig for at finde ud af lignende resultater hos mennesker.
15 mad- og drikkemuligheder til diabetes plus menuen!
4. Sænker risikoen for kræft
En undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Breve i sundheds- og biologiske videnskaber rapporteret, at svalerede er en høj-antioxidant fødevare, der har anti-kræft egenskaber.
Antioxidanter er aktive forbindelser, der er nyttige til at bekæmpe virkningerne af frie radikaler, som er årsagen til forskellige kroniske sygdomme, hvoraf en er kræft.
Antioxidantforbindelser kan også reparere skader på sunde celler i kroppen forårsaget af frie radikaler.
5. Sænker risikoen for hjerte-kar-sygdomme
En anden fordel ved svalerede er, at det hjælper med at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Forskning i tidsskrifter Lægemiddeldesign, udvikling og terapi i 2015 rapporteret, at svalereder har potentiale til at reducere risikoen for blodkoagulation (hyperkoagulation) på grund af højt kolesteroltal.
Problemer med blodpropper er en af de mest almindelige årsager til hjerte-kar-sygdomme.
Undersøgelsen viste også, at svalerede har en effekt svarende til simvastatin (kolesterolsænkende lægemiddel).
Svalereder viser dog ikke en tendens til at forværre stofskiftearbejdet.
6. Øg udholdenheden under kemoterapi
Svalerede har længe været betragtet som en immunforstærkende fødevare i sit hjemland, Kina (PRC).
Nå, forskningen offentliggjort i tidsskriftet Lægemiddeldesign, udvikling og terapi i 2016 fandt ud af, at svalerede specifikt hjælper kroppens modstand under kemoterapi.
Resultaterne viste, at regelmæssig indtagelse af svalerede i 30 dage kunne øge immunsystemet i tarmen, der blev svækket af kemoterapi.
Forbindelser i svalens spyt rapporteres også at være nyttige til at reducere skader på tarmvæv forårsaget af lægemiddelbivirkninger cyclophosphamid, nemlig kemoterapimedicin.
Anvendelse af en sund livsstil for kræftpatienter
7. Lindrer betændelse
Autoimmune lidelser såsom diabetes, reumatoid arthritis (gigt) og inflammatorisk tarmsygdom er forbundet med forhøjede niveauer af TNF- (tumor nekrose faktor alfa).
TNF-α er et særligt protein, der udløser systemisk betændelse i kroppen.
En undersøgelse fra Malaysia offentliggjort i tidsskriftet International Food Research Journal i 2011 rapporterede, at regelmæssig indtagelse af svalerede er effektivt til at reducere produktionen af TNF-α.
Manganindholdet i svalereder virker også til at aktivere og sikre, at de enzymer, der spiller en rolle i at hjælpe med at reducere inflammation, fungerer korrekt.
8. Sund hud
Svalerede bruges også ofte som kosmetisk base. Dette er uadskilleligt fra fordelene ved svalerede for hudens sundhed.
Næringsstofferne i svalerede har anti-aging komponenter, der understøtter regenereringen af celler i epidermis, som er den yderste del af huden.
Kobber indeholdt i fuglerede optimerer også immunforsvaret og øger kollagenproduktionen i kroppen.
Kollagen er nyttigt til at øge hudens elasticitet og forhindre forekomsten af tegn på ældning på huden.
10 fødevarer, der kan forsinke ældningsprocessen
Det er det utal af fordele, du kan få ved at indtage svalerede.
Det skal dog forstås, at svaleredes potentiale for sundhed stadig undersøges indtil nu. Nogle af de fundne fordele kommer stadig fra begrænsede undersøgelser.
Der er ikke mange videnskabelige data, der virkelig kan bevise fordelene ved denne svalebo.
Du bør stadig rådføre dig med din læge for at få det bedste råd, før du indtager svaleboen.