Vidste du, at mango indeholder mere end 20 vitaminer og mineraler? Denne tykke kødfulde frugt med en smag, der varierer fra surt til sødt, er ikke kun lækkert spist lige. Forskellige fødevarer og drikkevarer afledt af forarbejdede mangoer er ikke mindre appetitlige. Her er nogle mangoopskrifter, som du kan prøve derhjemme.
Indholdet og fordelene ved mango for sundheden
Mango er en frugt, der er rig på næringsstoffer. En mango indeholder normalt en masse vitaminer og mineraler såsom:
- Protein
- Fed
- Kulhydrat
- Vitamin C
- Vitamin A
- Folat
- Vitamin B6
- Vitamin K
- Kalium
- kobberstof
- Kalisum
- Jern
- Beta-caroten
Ikke alene er det rig på vigtige næringsstoffer, som kroppen har brug for, mango har også forskellige fordele for dit helbred, herunder:
- Reducerer risikoen for fedme.
- Øg kroppens energi.
- Oprethold sund hud og hår.
- Oprethold knoglesundhed.
- Oprethold øjensundheden.
- Forebyg astma.
Forskellige mangoopskrifter, der skal prøves
Her er forskellige mangoopskrifter, som du kan prøve derhjemme:
1. Mango yoghurt parfait
Kilde: Viva New Zealand/ Babiche Martens Ingrediens
- 1 stor gincu gedong mango i tern. Kan også erstattes med duftende mango eller golek
- 50 ml sød appelsinjuice
- 1½ spsk almindelig yoghurt
- 5 jordbær, skåret i tynde skiver
- 1 spsk honning
Hvordan laver man
- Purér noget af mangoen med en blender og bland citronsaften deri. Reservér mangoen til pynt.
- Kom noget af den mosede mango i et klart glas, og størk derefter.
- Kom en skefuld yoghurt på, indtil det danner et hvidt lag.
- Læg jordbærskiverne oven på yoghurten og hæld derefter honningen over.
- Læg den resterende mosede mango i lag igen, og tilsæt derefter yoghurt, jordbærskiver og honning.
- Tilføj mangostykker oven på jordbærstykkerne for at gøre det endnu mere interessant.
- Afkøl i køleskabet inden servering.
2. Bananer med mangosauce
Kilde: Jens Food Trail Ingrediens
- 6 stykker modne plantains
- 1 spsk margarine
- 500 ml moset mango
- 50 gram sukker
- 10 cm kanel
- 10 nelliker
- 1 spsk majsstivelse
- 10 dadler, fjern kernerne og skær dem i små tern.
- Flødeskum (flødeskum)
Hvordan laver man
- Bland den mosede mango med sukker, kanel, nelliker og majsstivelse. Rør grundigt.
- Kog blandingen til den tykner under omrøring.
- Når det tykner, sluk for komfuret og fjern det fra varmen. Tilføj dadelstykkerne til det.
- Forbered en stegepande, opvarm derefter margarine på den.
- Arranger plantains og penyet med bagsiden af en ske.
- Kog begge sider og løft derefter.
- Læg bananerne på et fad og server med mangosauce, enten kvælt på toppen eller som dip.
3. Kandiseret ung mango
Kilde: WikiHow Ingrediens
- Ung mango
- Sukker efter smag
- Salt efter smag
Hvordan laver man
- Skræl mangoen og fjern derefter kernerne.
- Skær i tynde skiver og kom dem i en skål med saltvand.
- Rør og ælt mangoen, så den ikke smager for surt.
- Vask mangoerne og dræn dem derefter.
- Kog sukkeret i en gryde, indtil det er let tyknet. Normalt er forholdet 1 kg sukker med 150 gram vand.
- Kom mangoskiverne i sukkeret.
- Rør af og til og fjern derefter.
- Læg i en krukke og server.
4. Mangosyltet sauce
Kilde: Oh My Dish Ingrediens
- 1 rå mango
- 5 stykker rød chili, fjern kernerne
- 3 store røde chilier, fjern kernerne
- 5 pekannødder
- 1 tsk salt
- Den rigtige mængde olie
Hvordan laver man
- Skræl mangoen og tag derefter kødet.
- Skær mangoen i tændstiklignende former.
- Bland med tsk salt, lad stå til vandet i mangoen kommer ud.
- Vask med kogt vand, og sæt derefter til side.
- Steg cayennepeber, rød chili og candlenuts indtil kogt. Kværn det derefter og tilsæt 1/2 tsk salt.
- Tilsæt mangoskiver og bland godt.