Okseknoglemarv koges normalt til bouillon eller serveres i varme supper. Men nu om dage findes der også mange variationer af knoglemarvsretter såsom grillet og grillet knoglemarv. Det viser sig, at ud over at være lækkert og appetitligt har okseknoglemarv mange sundhedsmæssige fordele. Hvad er fordelene ved oksekødsknoglemarv, som du kan få? Her er den fulde forklaring.
Næringsindhold i oksekødsknoglemarv
Marven i okseknogler er faktisk det største indhold, nemlig fedt. Faktisk er omkring 96 procent af hovedindholdet i marv fedt. Det betyder dog ikke, at disse fedtstoffer ikke er sunde for dit helbred. En undersøgelse i tidsskriftet Cell Metabolism i 2014 viste faktisk, at fedtvæv i marven kan være en kilde til et særligt hormon kaldet adiponectin i kroppen.
Selve knoglerne er rige på forskellige typer vigtige mineraler såsom calcium, magnesium og fosfor. Derudover byder okseknoglemarv også på kollagen og glucosamin, som er naturlige kemikalier, der findes i dine led.
Fordele ved oksekødsknoglemarv for sundheden
For at finde ud af mere, hvad er fordelene ved at spise oksekødsknoglemarv for kroppen, se anmeldelserne nedenfor.
1. Beskytter led
Knoglemarv har et højt indhold af kollagen og glucosamin. Disse to stoffer er ansvarlige for at reparere skader på leddene, mens de holder dem stærke og fleksible.
Både kollagen og glucosamin er lige så nyttige til at opretholde sundheden for dine knogler. Derfor kan indtagelse af knoglemarv være med til at forebygge sygdomme som slidgigt (forkalkning af leddene), som mange ældre oplever.
2. Glat fordøjelse
Knoglemarvsbouillon indeholder gelatine, et specielt protein, der har mange vigtige fordele for dit fordøjelsessystem. Blandt dem er at reparere skader på fordøjelseskanalen, øge niveauet af gode bakterier i tarmene og lindre forskellige former for betændelse i dit fordøjelsessystem.
3. Reducer risikoen for diabetes
En undersøgelse foretaget af eksperter i USA afslørede, at indholdet af adiponectin er nyttigt til at forebygge diabetes. Diabetes kan opstå, når insulinhormonet i kroppen ikke fungerer korrekt til at behandle sukker.
Nå, denne undersøgelse beviser, at høje adiponectin-niveauer betyder, at dit insulinhormon vil arbejde mere effektivt, så dine sukkerniveauer ikke stiger for højt. Højt blodsukker kan forårsage diabetes.
Vær dog opmærksom på den portion du spiser, fordi diabetes også kan udløses af overdreven fedtforbrug. Fordi selve knoglemarven har et højt fedtindhold.
4. Boost immunitet
En svensk kræftspecialist, dr. Astrid Brohult, gennemførte et forsøg ved at give koknoglemarv til børn med leukæmi. Disse unge patienter har gennemgået strålebehandling mange gange, så tilførslen af hvide blodlegemer i deres kroppe er reduceret.
Det viste sig, at patienterne efter indtagelse af okseknoglemarv viste en stigning i hvide blodlegemer. Ved yderligere undersøgelse skyldes det, at knoglemarv indeholder en forbindelse kaldet alkylglycerol eller RDA. Denne unikke forbindelse fungerer tilsyneladende til at opretholde balancen mellem hvide blodlegemer i kroppen.
Nå, hvide blodlegemer er i sig selv meget vigtige for at opretholde immunsystemet og bekæmpe forskellige typer sygdomme. Dette er grunden til, at folk, der er syge, stærkt anbefales at indtage bouillonsuppe, især fra knoglemarv.
5. Hold huden ung
Du har brug for kollagen for at holde din hud blød, lys og smidig. Især hvis du er begyndt at opleve ældningsprocessen, som er præget af forekomsten af fine linjer i ansigtet, rynket hud eller tør hud. Tja, indholdet af gelatine i oksekødets knoglemarv kan udløse produktionen af kollagen i kroppen. Derfor kan indtagelse af knoglemarv hjælpe din hud til at se yngre ud.