Forarbejdet fisk er en daglig favoritmenu for indonesere. Udover den lækre smag er fisk også let at finde overalt. Hvad med karper? Tjek indholdet af karper og forskellige fordele gennem den følgende forklaring.
Næringsindhold i karper
Kendt som en af de fødevarer, der er rige på næringsstoffer, nedenfor er en række næringsindhold i servering af 100 gram karper, som har det latinske navn: Cyprinus carpio.
- Kalorier: 127
- Fed: 5,6 gram
- Proteiner: 18 gram
- Calcium: 41 milligram
- Kalium: 333 milligram
- Jern: 1,24 milligram
- Magnesium: 29 milligram
- Fosfor: 415 milligram
Derudover indeholder karper også forskellige vitaminer såsom A-vitamin, B6-vitamin, B12-vitamin, C-vitamin og D3-vitamin.
Karpernes fordele for sundheden
Gode nyheder til dem af jer, der kan lide at spise karper, her er de forskellige fordele, som du kan få ved dets forbrug.
1. Hjælp med at opretholde hjertesundheden
Ligesom andre fisk indeholder karper også omega-3 fedtsyrer, der kan være med til at reducere risikoen for hjertesygdomme.
Omega-3 fedtsyrer er en type umættet fedtsyre, der tjener til at reducere betændelse i kroppen. Denne betændelse kan beskadige blodkar og føre til slagtilfælde.
Derudover er omega-3 også i stand til at opretholde hjertesundheden ved at sænke triglyceridniveauer, sænke blodtrykket og reducere blodpropper.
2. Godt for hjernens udvikling
Du hører måske ofte, at det at spise fisk fra en tidlig alder kan gøre børn klogere, når de bliver store. Selvom det ikke nødvendigvis er helt rigtigt, kan forbruget af karper stadig give fordele for hjernens udvikling og sundhed.
Igen kan disse fordele opnås på grund af indholdet af omega-3. Disse fedtsyrer spiller en vigtig rolle i dannelsen af cellevæv i hjernen hos fosteret under graviditeten og i barndommen.
En undersøgelse offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition viste, at børn af mødre, der fik omega-3'er under graviditeten, havde bedre problemløsningsevner end dem, der ikke fik.
3. Hjælp med at holde vægten
For jer, der er på et slankeprogram, kan karper være en af jeres slankemenuer.
Indeholder ikke kun gode fedtsyrer, karper indeholder også protein. Protein kan øge stofskiftet og mindske appetitten.
Protein virker ved at frigive hormoner, der får dig til at føle dig mæt længere. Som et resultat vil du indtage færre kalorier.
4. Hjælper med at forhindre anæmi
Den næste fordel ved karper er, at det kan hjælpe dig med at forhindre anæmi. Som allerede nævnt er der et jernindhold på 1,24 milligram i en portion på 100 gram karper.
Jern er nødvendigt for at danne hæmoglobin, det protein, der transporterer ilt til blodet gennem hele kroppen. Mangel på hæmoglobin kan forstyrre din krops arbejdsfunktioner og forårsage anæmi.
Sørg derfor for at opfylde dit daglige jernbehov ved at indtage hæmoglobin-forstærkende fødekilder som karper.
5. God kilde til D-vitamin
Faktisk kommer næsten 80% af det D-vitamin, kroppen har brug for, fra solen. Det er dog lige så vigtigt at få indtaget D-vitamin fra mad.
D-vitamin er et vitamin, der er vigtigt for at opretholde en sund krop. Tilstedeværelsen af dette vitamin vil hjælpe kroppen med at absorbere calcium, et mineral, der spiller en rolle i dannelsen af stærke knogler.
Sammen med calcium vil D-vitamin være med til at beskytte dig mod risikoen for osteoporose. D-vitamin fungerer også som en aktivator af muskler og nerver til at transportere beskeder mellem hjernen og kroppen.
Ikke nok med det, så har dit immunsystem også brug for D-vitamin for at bekæmpe sygdomsfremkaldende bakterier og vira.
Hvis du vil spise karper, så sørg for at vælge frisk fisk. For at være sundere, kog fisk ved at koge eller dampe.