Alle ved, at frugt og grønt er sunde fødevarer, som er vigtige at indtage hver dag. Men mellem de to er der stadig mange, der er forvirrede med hensyn til at nævne, for eksempel tomater. De fleste kalder tomater for en frugt, nogle siger, at en tomat er en grøntsag. Mange hævder også, at agurker, chili og græskar er frugter eller grøntsager. Hvilken er sand? Nå, kend forskellen mellem frugt og grønt i den følgende anmeldelse.
Genkend forskellen mellem frugt og grønt
Ifølge Pauline Ladiges, en professor ved skolen for botanik ved University of Melbourne, Australien fortalte ABC, et australsk nyhedsbureau, at der er en klar forskel mellem grøntsager og frugt baseret på videnskaben om planter (botanik). For at finde ud af forskellen, se følgende forklaring.
Baseret på strukturen
Frugten kommer fra en frøplante, der udvikler sig efter bestøvning. Bestøvning sker, når pollen falder og hæfter på stigmatiseringen. Derefter vil der dannes et frugtfrø i æggestokken, som med tiden vil svulme op og modnes til en æggestok.
Frugter har normalt frugtkød og attraktive farver, der tiltrækker insekter til at spise dem. Derudover er frugt resultatet af en plante, der indeholder frø fra selve planten. Så er en tomat en frugt eller en grøntsag? Du må have gættet, at tomater er en slags frugt, ikke en grøntsag. Ligeledes med chili, græskar, agurker, peberfrugter og oliven.
Mens grøntsager er de dele, der ikke blomstrer eller har frø. Du kan spise bladene som spinat; spist stilken som selleri; spist ved roden som en gulerod; og spist knolde som kartofler.
Baseret på smagen
Ikke kun ud fra plantestrukturen ses grupperingen af frugt og grønt også fra et kulinarisk perspektiv. Frugt kan normalt nydes direkte og smager sødt eller surt. Frugt er normalt nemt at finde som dessert, snack eller juice. Mens grøntsager normalt behandles først og serveres med en krydret smag. Serveres normalt som tilbehør eller hovedret.
Nogle frugter bliver dog stadig ofte forvekslet med grøntsager på grund af deres smag. Eksempler omfatter græskar, agurk, aubergine, peberfrugt eller kikærter. Alle af dem tilhører frugtgruppen baseret på botanisk videnskab. Omvendt er der mange grøntsager, der forveksles med frugt, fordi det smager sødere end andre grøntsager. For eksempel søde kartofler, gulerødder eller radiser.
Baseret på ernæring
Grøntsager og frugt har meget til fælles, når det kommer til ernæring. Begge er høje i fibre, vitaminer, mineraler, antioxidanter og andre planteforbindelser, der er gode for kroppen. Frugt og grøntsager er også lavt i fedt og natrium. Det skal dog bemærkes, at frugt har en tendens til at have højere mængder af naturligt sukker og kalorier end grøntsager. En kop hakket æble indeholder 65 kalorier og 13 gram sukker, mens en kop broccoli indeholder 31 kalorier og 2 gram sukker.
Så sammenlignet med grøntsager er frugt overlegen i fiberindhold. Fiberindholdet pr. 100 gram for frugt varierer fra 2-15 gram, mens bladgrøntsager med samme vægt indeholder 1,2-4 gram fibre. Men bladgrøntsager indeholder mere vand omkring 84-95 procent, mens frugter indeholder 61-89 procent vand.
Hvorfor kende forskel på frugt og grøntsager?
En underviser på School of Exercise and Nutrition Science ved Queensland University of Technology og formand for Australian Dietary Guidelines, Amanda Lee understregede, at det at kende forskel på grøntsager og frugt hjælper dig med at opfylde dit daglige indtag af frugt og grøntsager.
På én dag anbefales det at spise 75 gram grøntsager og 150 gram frugt. Dette er den optimale mængde fødeindtag, som kroppen har brug for som helhed. Mængden af frugt er mere, fordi frugt producerer mere energi end grøntsager. Derfor anbefaler mange sundhedseksperter at spise masser af frugt.
Der har været mange undersøgelser, der viser fordelene ved at spise frugt og grøntsager for sundheden, såsom at reducere risikoen for hjertesygdomme og kræft, kontrollere vægten, at opretholde blodsukkerniveauet for at undgå diabetes og opretholde et sundt fordøjelsessystem og andre krop sundhed. Så har du spist frugt og grønt i dag?