Cashewnødder er en lækker snack med en krydret, salt, let sødlig og sprød smag. Dette gør cashewnødder begunstiget af mange mennesker. Ikke kun lækkert som snack, cashewnødder byder også på en række sundhedsmæssige fordele, som det er ærgerligt at gå glip af. Læs mere om de forskellige ingredienser og fordele ved cashewnødder nedenfor.
Næringsstofindhold i cashewnødder
Cashewnødder kaldes også almindeligvis cashewnødder eller cashewnødder. Cashewnødder er faktisk ikke nødder, men frøene fra cashewfrugten. Cashew frugt som også er kendt som abe guava som har et latinsk navn Anacardium occidental . Denne frugt er ikke medlem af guavaer, men er nært beslægtet med mango.
Cashewnødder ligner klokker og er grå i farven. Denne frugt har en længde på omkring 5 cm og spidsen af frugten er i form af en spids, buet nød. Den spidse, buede ende af frugten kaldes frøet og forarbejdes ofte til cashewnødder.
Når de er modne, skilles frøene fra frugten og tørres derefter. Derefter kan du stege eller stege cashewnødderne for at lave forskellige slags snacks. Cashewnødder spises ofte bare sådan eller bruges som en blanding af chokolade, kager, chilisauce og andre fødevareingredienser.
Ifølge de indonesiske fødevaresammensætningsdata (DKPI) er der per 100 gram cashewnødder en række næringsstoffer, herunder:
- Vand: 4,6 gram
- Kalorier: 616 kcal
- Proteiner: 16,3 gram
- Fed: 48,4 gram
- Kulhydrat: 28,7 gram
- Fiber: 0,9 gram
- Calcium: 26 milligram
- Fosfor: 521 milligram
- Jern: 3,8 milligram
- Natrium: 26 milligram
- Kalium: 692 milligram
- Kobber: 4,7 milligram
- Zink: 4,1 milligram
- Beta caroten: 5 mikrogram
- Thiamin (Vit. B1): 0,64 milligram
- Riboflavin (Vit B2): 0,03 milligram
- Niacin (Vit. B3): 0,0 milligram
Sundhedsmæssige fordele ved cashewnødder
Cashewnødder er en af de fiberfattige nødder. En anden god ting, som også denne ene nød medbringer, er indholdet af vitaminer, mineraler og antioxidanter, der er gode for kroppen.
Indholdet af vitamin E, vitamin K og vitamin B6 spiller sammen med andre mineraler, såsom kobber, fosfor, zink, magnesium, jern og selen en vigtig rolle for at holde din krop i funktion.
Her er nogle af fordelene ved cashewnødder for kroppens sundhed, som du har brug for at kende.
1. Forbedre hjertesundheden
Cashewnødder indeholder enkeltumættede og flerumættede fedtsyrer. Indholdet af begge kan hjælpe dig med at sænke dårligt kolesterol (LDL) og triglycerider i blodet. Niveauer af dårligt kolesterol og triglycerider er relativt lave, kan reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme, slagtilfælde og hjerteanfald.
Indholdet af andre vitaminer og mineraler i cashewnødder, såsom kalium, vitamin E, vitamin B6 og folinsyre kan også hjælpe kroppen med at bekæmpe hjertesygdomme. Fordelene ved cashewnødder for hjertesundhed understøttes også af en undersøgelse offentliggjort i British Journal of Nutrition .
Sund mad til hjertesygdomspatienter, plus hvordan man behandler det
Undersøgelsen viste, at folk, der spiste nødder - inklusive cashewnødder - mere end fire gange om ugen, havde en lavere risiko for koronar hjertesygdom. Den reducerede risiko nåede op på omkring 37 procent sammenlignet med dem, der aldrig eller sjældent indtog nødder.
2. Øg knogletætheden
Cashewnødder er en af de få kostkilder, der er rige på mineralet kobber. I 100 gram cashewnødder indeholder 4.700 mikrogram kobber.
For voksne over 19 år er det anbefalede kobberbehov 900 mikrogram om dagen i henhold til sundhedsministerens forordning nr. 28 af 2019. Det betyder, at spisning af en lille mængde cashewnødder kan opfylde det daglige kobberbehov.
Kobber selv spiller en vigtig rolle i at erstatte beskadiget bindevæv og kollagen. Uden tilstrækkeligt kobberindtag vil kropsvæv let blive beskadiget, og du er mere modtagelig for leddysfunktion. Kobbermangel kan også reducere knogletætheden og derved øge risikoen for osteoporose.
Udover at være rige på kobber, indeholder cashewnødder også magnesium, som spiller en vigtig rolle i knogledannelsen. Magnesium kan hjælpe med at optage calcium i knoglerne, så knoglerne bliver stærkere.
3. Hjælp med at tabe dig
En undersøgelse offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition fandt ud af, at cashewnødder også er gavnlige ved vægttab. Regelmæssigt at spise nødder mere end to gange om ugen kan hjælpe med at opretholde en stabil vægt.
Forskere hævder, at spise nødder - inklusive cashewnødder - ikke fører til vægtøgning. Omvendt kan regelmæssig spisning af nødder faktisk hjælpe med at opretholde en ideel kropsvægt. Dette kan ske, fordi indholdet af enkeltumættet fedt i cashewnødder kan hjælpe med at reducere fedtophobning.
5 tips til at holde vægten efter diæt
På den anden side er fordelene ved proteinindholdet i cashewnødder også med til at øge mætheden og derved forhindre dig i at spise mere. Derfor bruges nødder ofte som en kostmenu til vægttab.
Selvom det er gavnligt i vægttab, skal du ikke fokusere på forbruget af nødder alene. Du skal afbalancere andre næringsstoffer fra forskellige typer mad for at hjælpe dig med at tabe og vedligeholde vægten. Balancer det også med regelmæssig motion, så du kan få fordelene ved disse cashewnødder optimalt.
4. Undgå cholecystektomi operation
Stadig baseret på forskning offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition , rutinemæssigt at spise nødder er forbundet med en reduceret risiko for kolecystektomi.
Kolecystektomi procedure udføres for at fjerne galdeblæren hos kvinder, der har galdeblæreproblemer, hvoraf den ene er galdesten.
Denne undersøgelse involverede mere end en million mennesker over en periode på 20 år. Fra resultaterne af undersøgelsen er det kendt, at sandsynligheden for, at en kvinde gennemgår en kolecystektomiprocedure har tendens til at være mindre, hvis hun regelmæssigt spiser nødder mindst 5 ounce - omkring 141 gram - hver uge.
5. Beskytter øjnene mod skader
De fleste er enige om, at gulerødder er rige på A-vitamin og betakaroten er de bedste grøntsager til øjnene. Men vidste du, at næringsindholdet i cashewnødder også er godt for din øjensundhed?
Ikke kun A-vitamin, det er det, du har brug for for sundere øjne
Ja, cashewnødder er høje i lutein- og zeaxanthinforbindelser, som er to typer carotenoider, der almindeligvis findes i grøntsager og frugter. I den menneskelige krop findes disse to forbindelser i øjnene. Så et højt indtag af lutein og zeaxanthin kan hjælpe dig med at bevare øjensundheden.
Begge disse forbindelser fungerer som antioxidanter, når de indtages regelmæssigt. Lutein og zeaxanthin kan hjælpe med at beskytte dine øjne mod mindre skader - hvilket kan føre til blindhed hos ældre og kan endda hjælpe med at sænke risikoen for grå stær.
Vær forsigtig med risikoen ved at spise cashewnødder
Cashewnødder har et højt fedtindhold, men det meste er umættet fedt. For at få dets sundhedsmæssige fordele skal du indtage cashewnødder med måde og med måde.
Du bør spise cashewnødder, der er blevet forarbejdet, såsom stegte eller ristede. Undgå at indtage rå cashewnødder, da urushiolindholdet i dem kan forårsage betændelse i huden på grund af kontakt med disse stoffer.
Mennesker med jordnøddeallergi bør også undgå cashewnødder, fordi de er stærke allergener. Reaktionen kan være mild til svær og kan endda være livstruende.
Hvis du har denne tilstand og ved et uheld spiser cashewnødder, skal du straks kontakte din læge for øjeblikkelig behandling.