Purløg er urter, der tilhører løgfamilien ( allium ). Indonesiske folk kender denne plante som purløgsblade eller purløg. Purløg har mange sundhedsmæssige fordele, hvoraf den ene er at hjælpe med at bekæmpe kræftceller. virkelig? Her er næringsindholdet, fordelene og effektiviteten af purløgsblade for sundheden.
Næringsindhold i purløgsblade
Purløgsblade har et latinsk navn Allium tuberosum . Normalt bruger folk purløg som et supplement ( pynt ) på kyllingegrød eller forårsrullefyldningsblanding.
Ikke kun lækkert og forfriskende, purløg har også mange fordele og fordele for sundheden, takket være deres næringsindhold.
Baseret på information fra de indonesiske fødevaresammensætningsdata indeholder 100 gram purløgsblade følgende næringsstoffer:
- Vand: 86,3 ml
- Energi: 45 kalorier
- Protein: 2,2 gram
- Fedt: 0,3 gram
- Kulhydrater: 10,3 gram
- Fiber: 4,8 gram
- Calcium: 52 milligram
- Fosfor: 50 milligram
- Jern: 1,1 milligram
- Natrium: 21 milligram
- Kalium: 439,5 milligram
- Zink: 0,5 milligram
- Betacaroten: 2.685 mcg
- Niacin: 1,8 milligram
- C-vitamin: 17 milligram
Purløg er næringsrige fødevarer. Det betyder, at disse blade inkluderer fødevarer, der er lavt i kalorier, men rige på gavnlige næringsstoffer, såsom vitaminer, mineraler og antioxidanter.
Fordelene ved purløg for sundheden
Purløg er rig på vitamin K, vitamin A, vitamin C, folat, magnesium, fosfor, kalium og cholin. Bearbejder du det rigtigt, giver purløg mange gode fordele for kroppen.
Generelt er her nogle af fordelene ved purløg, som du skal vide:
1. Forebyg kræft
Forskellige undersøgelser har fundet ud af, at grøntsager tilhørende alliumfamilien (inklusiv purløg) er kendt for at have anticancer egenskaber.
Phytotherapy Research offentliggjorde en undersøgelse om fordelene og effektiviteten af purløg til at forebygge kræft.
Forskere fandt ud af, at purløg har fordele til at forebygge kræft. Dette skyldes, at purløg indeholder quercetin, flavonoider og ajoene, som er anticancer.
Kræftforebyggelsesforskning rapporterer også, at purløg har fordele til at reducere risikoen for kræft i mave-tarmkanalen eller fordøjelseskanalen.
Svovlindholdet og den antimikrobielle virkning kan påvirke en persons fordøjelsesproces, når man indtager purløg.
Derudover kan de kræfthæmmende egenskaber i purløg hjælpe med at beskytte dig mod risikoen for kræft i spiserøret og mavekræft.
Forskere har dog stadig brug for yderligere forskning med et bredere omfang for at sikre fordelene ved purløgsblade for at forebygge kræft.
2. Oprethold hjernens sundhed
Cholinindholdet i purløg giver faktisk mange fordele for kroppen.
Årsagen er, at cholin er et af de vigtige næringsstoffer, der kan hjælpe med at opretholde hjernens sundhed, herunder skærpe hukommelsen og regulere humøret.
En undersøgelse offentliggjort i The American Journal of Clinical Nutrition i 2011 bekræfter denne erklæring.
Forskning rapporterer, at højt indtag af cholinfødevarer hjælper med at forbedre hjernens kognitive funktion samt verbal og visuel hukommelseslagring.
3. Forbedre synet
Næringsstoffer publicerede forskning om, at purløg har fordele og egenskaber for ens syn. Dette skyldes, at purløg indeholder carotenerne lutein og zeaxanthin.
Begge forbindelser menes at hjælpe med at reducere oxidativ stress i øjet og bremse udviklingen af grå stær.
At spise disse blade og forskellige andre fødevarer, der også er rige på næringsstoffer, kan hjælpe med at forbedre dit syn.
4. Hjælper med at lindre stress
Purløg er en af de folatholdige fødevarer, der hjælper med at lindre depression ved at forhindre overdreven homocysteindannelse i kroppen.
Overskydende homocysteinniveauer i kroppen er forbundet med hjerteanfald, slagtilfælde og blodpropper.
Ikke kun det, for høje homocysteinniveauer kan også forstyrre produktionen af hormonerne serotonin, dopamin og noradrenalin.
Disse tre hormoner regulerer ikke kun humøret, men også lysten til at sove og appetitten.
Purløg indeholder også cholin, som er nyttig til at opretholde strukturen af cellemembraner, forbedre humør, hukommelse og andre nervesystemer.
Ifølge Office of Dietary Supplements (ODS) er indtaget af cholin for mænd 550 mg om dagen og for kvinder 425 mg om dagen.
Hver 1 spiseskefuld purløg indeholder 0,16 mg cholin. Du kan indtage purløg regelmæssigt for at opfylde behovene for cholin om dagen.
5. Sænker kolesterol
Forskning fra Phytotherapy Research fandt fordelene ved purløg som en sænkning af dårligt kolesterol (LDL) i kroppen.
Forskere fandt ud af, at purløg indeholder allicin, som er et organisk svovl, der kan hjælpe med at sænke kolesterol og blodtryk.
Allicin i denne urt er ansvarlig for at frigive nitrogenoxid og hjælper derved med at reducere stivhed i blodkar og sænke blodtrykket.
Purløg indeholder også quercetin, en forbindelse, der kan reducere risikoen for plakopbygning i arterierne.
Undersøgelser fra Phytotherapy Research viser, at folk, der følger en diæt med højt indhold af flavonoider, såsom quercetin, har lavere kolesterol- og blodtryksniveauer.
Ting du bør være opmærksom på, inden du spiser purløg
For nogle mennesker er purløg meget gavnligt for kroppens sundhed og vil ikke forårsage nogen problemer. Det er dog en anden historie, hvis du har en historie med allergi over for dette blad.
Du bør undgå at indtage dette blad, hvis du allerede har en allergi over for enhver form for løg.
Herunder hvidløg, løg, løg og andre typer løg. Dette skal du gøre for at forhindre forekomsten af allergiske reaktioner, der er skadelige for kroppen.
For nogle mennesker kan en allergisk reaktion forårsage:
- Røde pletter på huden
- Kløende hud
- Tilstoppet eller løbende næse
- Hævelse af læber, ansigt, tunge, hals
Indtagelse af for meget af dette blad kan også forårsage, at visse organiske forbindelser i kroppen bliver for høje. Som følge heraf kan du opleve mavesmerter eller andre fordøjelsesforstyrrelser.
Forskellen på purløg og porrer
Mange har svært ved at kende forskel på purløg og porrer, fordi de både er lange og grønne.
Faktisk kan du kende forskel på spidskål og purløg med det blotte øje.
Her er forskellene mellem purløg og porrer, som du skal kende:
- Purløg har mindre blade end purløg.
- Purløg har en tendens til at være tyndere end porrer.
- Porrer har generelt større hulrum.
- Hele overfladen af purløg fra ende til anden er mørkegrøn
- Bunden af porren til rødderne er hvide.
Purløg kan du bruge som toppings forskellige fødevarer, såsom kyllingegrød og endda røre.