Basmatiris er en type ris, der oprindeligt blev dyrket i Indien og Pakistan. Denne ris er kendt for sin lækre aroma og bruges normalt til at lave briyani-ris. Sammenlignet med almindelige hvide ris er basmatiris længere og fladere. Bag dens lidt anderledes form end de sædvanlige hvide ris har basmatiris ernæringsmæssige og sundhedsmæssige fordele, som det er ærgerligt at gå glip af. Tjek gennemgangen af fakta om næringsindholdet og effektiviteten af følgende basmatiris, kom nu!
Næringsindhold i basmatiris
Basmatiris i sig selv består af to typer, nemlig hvide og brune basmatiris.
Normalt er grunden til, at folk kan lide at behandle basmatiris, fordi disse to typer ris ikke er klistrede, når de koges, og smagen har en tendens til at være mere krydret.
For næringsindhold er basmatiris generelt rig på kulhydrater og kalorier samt andre typer ris.
Resten er basmatiris sammensat af mikronæringsstoffer som folinsyre, thiamin (vitamin B1) og selen.
Baseret på ernæringsoplysninger fra det amerikanske landbrugsministerium har 100 gram (g) basmatiris (hvid) følgende ernæringsmæssige sammensætning:
- Protein: 3,52 g
- Energi: 148 kalorier (Cal)
- Kulhydrater: 32,39 g
- Fiber: 0,7 g
- Jern: 15,8 milligram (mg)
- Fedt: 0 g
- Kalium: 42 mg
- Calcium: 14 mg
I mellemtiden indeholder brune basmatiris flere kalorier, kulhydrater og fibre, men stadig rig på protein, vitaminer, mineraler og uden fedt.
Både hvide og brune basmatiris indeholder også forskellige mineraler som jern, kalium, zink og fosfor.
Fordele ved basmatiris for sundheden
På grund af det ernæringsmæssige indhold, den har, er basmatiris også beriget med en række sundhedsmæssige fordele.
Forskellige egenskaber eller fordele, der kan opnås fra basmatiris, er som følger:
1. Bevar hjertesundheden
Hvid basmatiris har lavere arsenindhold end andre ris.
Arsen er et stærkt metal, der kan øge risikoen for hjertesygdomme, diabetes og kræft.
Brune basmatiris kan have højere niveauer af arsen end brune ris generelt.
Ud over det lave arsenindhold i ris er fiberindholdet i basmatiris også gavnligt til at sænke kolesterolniveauet og mindske risikoen for forhøjet blodtryk.
Begge tilstande kan føre til hjertesygdomme.
2. Kontroller blodsukkerniveauet
Basmatiris er en god kilde til komplekse kulhydrater for alle.
Som nævnt i undersøgelsen FødevarekemikalieBrune basmatiris har et lavere glykæmisk indeks end hvide ris.
Det vil sige, at processen med fordøjelse af ris til glukose foregår langsommere, så det kan holde blodsukkeret fra at stige hurtigt.
Takket være disse egenskaber er basmatiris også sikrere til indtagelse af diabetikere.
I mellemtiden, for de af jer, der er sunde, kan basmatiris hjælpe med at forhindre risikoen for type 2-diabetes.
Valg af ris og sunde kulhydratkilder til erstatning for ris til diabetes
3. Undgå forstoppelse
Manglende fiberindtag i kroppen kan forårsage forskellige fordøjelsesproblemer, hvoraf den ene er forstoppelse.
Fiberindholdet i basmati kan være med til at optimere dit daglige fiberbehov, så du undgår forstoppelse.
Den type fibre, der er indeholdt i basmatiris, er opløselige fibre. Som et resultat kan fibre hjælpe med at nedbryde maden, indtil den er mere raffineret i fordøjelseskanalen.
For at få det maksimale udbytte af fiber, kan du spise brune basmatiris.
4. Reducerer risikoen for kræft
Hvis du vælger basmatiris som kilde til daglige kulhydrater, kan du få flere fordele.
Sammenlignet med andre ris dannes basmatiris i fuldkorn, så fiberindholdet er højere.
At spise en kost med højt fiberindhold kan reducere risikoen for tyktarmskræft, der angriber tyktarmen og endetarmen.
Derudover kan selen, et antioxidantstof i basmatiris, også forebygge kræft forårsaget af celle-DNA-skader.
5. Optimering af hjernearbejde
Basmatiris indeholder thiamin, som er vitamin B1. Denne type vitamin i basmatiris er meget nyttig til at forbedre hjernens funktion.
Hvis du mangler vitamin B1, kan det øge din risiko for demens.
Nå, indtagelse af 100 gram basmatiris kan i det mindste dække 22% af dit daglige vitamin B1-behov.
Forskellige tegn på vitamin B1-mangel, der ofte ignoreres
6. Hjælper med at opfylde vitaminindtaget
Basmatiris, der sælges på markedet, kan først gennemgå forarbejdningsstadiet for at tilføje næringsindhold.
Denne proces involverer tilsætning af vitaminer og mineraler, såsom jern, folinsyre eller B-komplekse vitaminer, thiamin og niacin.
Disse vitaminer og mineraler spiller en vigtig rolle i at forbedre stofskiftet og organfunktionen.
Derfor kan fordelene ved at indtage basmatiris supplere dit daglige vitamin- og mineralbehov.
Tips til behandling af basmatiris
Selvom det har flere fordele i forhold til almindelige ris, betyder det ikke, at basmatiris er bedre eller mere nærende end almindelige ris.
Hvis du stadig spiser hvide ris i overskud blandet med basmatiris, får du muligvis ikke fordelene eller effektiviteten af denne ris fra Indien og Pakistan.
I stedet for at håndtere allerede eksisterende diabetes stiger blodsukkerniveauet, når du spiser for meget ris.
Så for at du stadig kan få det maksimale udbytte af basmatiris, prøv følgende tips:
- Kog basmatirisene, indtil de bliver til ris som at koge almindelige ris. Server derefter basmatiris med grøntsager og en proteinkilde (fisk, kylling, tofu eller tempeh).
- Kog basmatiris med kokosmælk, gurkemeje og ingefær, indtil det bliver briyani-ris.
- Server briyani-ris med sorte bønner for at fuldføre proteinindtaget.
De sundhedsmæssige fordele ved basmatiris findes i dets komplekse kulhydratindhold, lavt arsen, højt fiberindhold og yderligere vitaminer og mineraler.
Du skal dog stadig følge det anbefalede AKG (Nutrition Needs Number) for at tilpasse dit næringsindtag til dine daglige behov.
Hvis du ønsker at inkludere basmatiris i din daglige kost, kan du konsultere en ernæringsekspert for at finde ud af den rigtige kombination for at opnå komplet og afbalanceret ernæring.