Hvem kan lide grønne bønnegrød? Ud over at være pureret, indtages disse vitaminrige nødder almindeligvis i form af andre fødevarer såsom onde-onde eller bakpia. Men vidste du indholdet og fordelene ved grønne bønner for sundheden?
Grønne bønner indhold
Grønne bønner er en af de planter, der kan bruges til at erstatte risforbruget. Denne plante er også kendt som grønt gram, bare bønne, gyldent gramog videnskabeligt navn Vigna radiata L.
Mungbønneplanter trives og produceres fortsat i Kina, Sydøstasien til Sydamerika. Ikke underligt, i betragtning af at næringsindholdet og egenskaberne er så forskellige.
Et glas grønne bønner, der vejer 100 gram, kan give dig følgende næringsindhold.
- Energi: 323 kcal
- Protein: 23 gram
- Fedt: 1,5 gram
- Kulhydrater: 56,8 gram
- Fiber: 7,5 gram
- Caroten (Vitamin A): 223 mikrogram
- Thiamin (Vitamin B1): 0,5 milligram
- Riboflavin (Vitamin B2): 0,15 milligram
- Niacin (Vitamin B3): 1,5 milligram
- C-vitamin: 10 milligram
- Calcium: 223 milligram
- Fosfor: 319 milligram
- Jern: 7,5 milligram
- Kalium: 816 milligram
- Zink: 2,9 milligram
Fordele ved grønne bønner
Grønne bønner er den bedste kilde til protein, vitaminer og mineraler blandt andre nødder. Der er også antioxidanter og planteforbindelser kaldet fytokemikalier, der begge kan give fordelene ved grønne bønner nedenfor.
1. Sænker risikoen for hjertesygdomme
Plak i arterierne og forhøjet kolesterol i blodet er de to hovedårsager til hjertesygdomme. Den gode nyhed, mange undersøgelser siger, at forbruget af grønne bønner har potentialet til at reducere risikoen for hjertesygdomme.
Antioxidanterne vitexin og isovitexin i grønne bønner kan hæmme kolesteroloptagelsen og dannelsen af fedtvæv. Derudover beskytter antioxidanter også blodkar mod skader fra frie radikaler og plakopbygning.
2. Sænk kolesterol
Grønne bønner har fordele for mennesker med hjertesygdomme og højt kolesteroltal. Antioxidanterne i det kan også hjælpe med at sænke det totale kolesteroltal lavdensitet lipoprotein (LDL) og triglycerider, som er dårligt kolesterol.
Eksperter har mistanke om, at antioxidanterne i grønne bønner kan udløse produktionen af galde, en væske, der nedbryder fedt og kolesterol i fordøjelsesprocessen. Dette stof synes også at forhindre dannelsen af fedtdepoter i kroppen.
3. Fordele ved grønne bønner ved leversygdom
Leveren kan blive beskadiget af virusinfektioner, alkoholforbrug og en række sygdomme. Dog en undersøgelse i tidsskriftet Næringsstoffer nævner, at indtagelse af grønne bønner kan mindske risikoen for leverskader.
Grønne bønner har den virkning, at de beskytter leveren mod skader forårsaget af betændelse og fedtophobning. At give mungbønnetilskud har også vist sig at reducere aktiviteten af leverenzymer, som er markører for skade på dette organ.
Anbefalet sund mad til hepatitispatienter
4. Sænkning af blodtrykket
Proteinet i grønne bønner viser sig ikke kun at hjælpe med at opbygge muskler, men har også egenskaber for mennesker med hypertension. Eksperter afslører, at dette protein kan hæmme arbejdet med angiotensin-konverterende enzym (ACE).
ACE er et enzym, der forårsager forhøjet blodtryk. Mange hypertensionsmedicin virker ved at hæmme funktionen af dette enzym. Undersøg en kalibrering, visse proteiner i grønne bønner kan også fungere på samme måde.
5. Styrk immunforsvaret
Grønne bønner er rige på polysaccharider, som er komplekse kulhydrater med højt fiberindhold. Dyreforsøg har vist, at polysaccharider udvundet af grønne bønner har fordelen ved at aktivere hvide blodlegemer kaldet makrofager.
Derudover er der også phytonutrients (naturlige plantekemikalier), der virker som anti-hævelsesmidler. Plantenæringsstofferne i jordnødder, som er relateret til sojabønner, er i stand til at neutralisere bakterier, vira og andre mikrober, der forårsager infektion.
6. Fordele ved grønne bønner til PMS
Hormoner, der svinger før menstruation kan forårsage PMS-symptomer. Udover at tage medicin, kan du også overvinde dette ved at indtage grønne bønner. Dette skyldes, at grønne bønner er høje i vitamin B1, vitamin B2 og folat.
Flere undersøgelser har fundet ud af, at tilskud af B-vitaminer og folat kan lindre PMS-symptomer. Dette kan skyldes, at begge er byggesten af kemikalier i hjernen, der spiller en rolle i forebyggelsen af PMS-symptomer.
7. Potentielt forebygge kræft
Mange tidligere undersøgelser har fundet en sammenhæng mellem indtagelse af nødder og fordelene ved at sænke risikoen for flere typer kræft. Disse fordele kan komme fra indholdet af protein, peptider og phenolsyrer som dem, der findes i grønne bønner.
Alle tre har potentialet til at forhindre dannelse og spredning af kræft i fordøjelsessystemet, brystet og hvide blodlegemer. At give mungbønneekstrakt kan også forhindre dannelsen af blodkar, der bliver fødeveje for kræftceller.
Mungbønner er en type bælgfrugt, der er høj i næringsstoffer og antioxidanter, så den har mange sundhedsmæssige fordele. Du kan få disse fordele blot ved at tilføje disse fødevarer til din menu.