Fordelene ved søde kartofler for sundheden er ikke kun begrænset til at hjælpe med at gøre maven fuld. Sød kartoffel viser sig at indeholde næringsstoffer, der kan hjælpe med at opfylde dine daglige ernæringsbehov. Ikke nok med det, søde kartofler har også mere naturligt sukker end kartofler, men med færre kalorier. Nå, i denne artikel vil vi diskutere det ernæringsmæssige indhold og de sundhedsmæssige fordele, som du kan få fra søde kartofler. Hør, kom nu!
Næringsindholdet i søde kartofler
Sød kartoffel er en af det indonesiske folks yndlingsretter. Årsagen er, udover den søde smag, at søde kartofler er fødevarer, der er nemme at forarbejde. Ikke underligt, at der er mange slags forarbejdede søde kartofler, som du kan spise. Nå, i 100 gram søde kartofler kan du finde følgende næringsindhold:
- Vand 61,9 gram
- Energi: 151 kalorier
- Protein: 1,6 gram
- Fedt: 0,3 gram
- Kulhydrater: 35,4 gram
- Fiber: 0,7 gram
- Calcium: 29 gram
- Fosfor: 74 gram
- Jern: 0,7 gram
- Natrium: 92 milligram (mg)
- Kalium: 565,6 mg
- Kobber: 0,30 mg
- Zink: 0,5 mg
- Samlet caroten: 1.208 mikrogram (mcg)
- Thiamin (Vitamin B1): 0,13 mg
- Riboflavin (Vitamin B2): 0,08 mg
- Niacin: 0,7 mg
- Ascorbinsyre (C-vitamin): 11 mg
Sundhedsmæssige fordele ved at spise søde kartofler
Fra de forskellige næringsindhold, der findes i søde kartofler, kan du få sundhedsmæssige fordele såsom følgende:
1. Kontroller blodsukkeret
Søde kartofler er en af de fødevarer, der har et lavt glykæmisk indeksskala. Det betyder, at søde kartoflers hastighed til blodsukker ikke er for høj, hvilket betyder, at det er godt for helbredet. Derudover viste en undersøgelse et fald i blodsukkerresistens over for insulin hos diabetikere.
Ikke nok med det, så er fiberindholdet i søde kartofler også vigtigt for behandling af diabetes. Dette skyldes, at en undersøgelse fra 2018 viste, at folk, der spiser fiber, har en lavere risiko for at udvikle type 2-diabetes.
Derfor råder eksperter voksne, der er mere end 19 år, til at indtage 22,4-33,6 gram fibre hver dag. Ved at spise søde kartofler kan du hjælpe med at opfylde fiberbehovet for at overvinde denne diabetes.
2. Kontroller blodtrykket
At holde natriumindtaget lavt er meget vigtigt for at sænke blodtrykket. Faktisk råder American Heart Association dig til at undgå mad med højt saltindhold. Faktisk kan det at spise fødevarer med højt kalium give fordele ved at kontrollere blodtrykket.
Derfor har det at spise søde kartofler den fordel, at det hjælper dig med at kontrollere blodsukkerniveauet. Årsagen er, at en mellemstor sød kartoffel indeholder 542 milligram (mg) kalium. På den måde kan indtagelse af dem hjælpe dig med at opfylde 5 % af dit daglige behov for kaliumindtag.
I mellemtiden anbefaler eksperter voksne at indtage cirka 4700 milligram kalium hver dag for at få fordelene. Derudover kan et højt indtag af kalium også være med til at reducere risikoen for død med 20 % af forskellige årsager eller helbredsproblemer.
3. Reducerer risikoen for kræft
Søde kartofler er rige på antioxidanter, som er næringsstoffer, der kan beskytte kroppen mod forskellige former for kræft. En undersøgelse fra 2018 antydede, at anthocyaniner, en type antioxidant, som du kan finde i søde kartofler, kan bremse væksten af kræftceller.
Ikke underligt at spise søde kartofler kan reducere din risiko for prostatakræft, tyktarmskræft og brystkræft. Derudover har sød kartoffelskræl ekstrakt også anti-kræft egenskaber, som yderligere beriger de sundhedsmæssige fordele, som du kan få, når du indtager det.
Ikke nok med det, antioxidanterne i søde kartofler kan hjælpe med at forhindre celleskader på grund af for mange frie radikaler i kroppen. Fordi mængden af frie radikaler, der er for høje i kroppen, kan udløse celleskader og forårsage forskellige helbredsproblemer, herunder kræft.
4. Boost immunforsvaret
Vidste du, at en sød kartoffel indeholder op til halvdelen af dit daglige behov for C-vitamin? C-vitamin er en type antioxidant, der kan hjælpe med at styrke immunsystemet.
Ikke underligt at spise søde kartofler giver fordele for at reducere risikoen for betændelse og fedme. Derudover understøtter indholdet af vitamin A og E i disse fødevarer også immunforsvaret, så det styrker kroppens evne til at bekæmpe sygdom.
Ikke nok med det, antioxidantindholdet forbundet med pigmentet i søde kartofler har antiinflammatoriske egenskaber, som er gavnlige for den generelle sundhed.
5. Forbedre fordøjelsessystemets sundhed
Tilsyneladende har antioxidantindholdet i søde kartofler mange sundhedsmæssige fordele. Beviset beskytter ikke kun kroppen mod risikoen for kræft og forhindrer betændelse, antioxidanterne i søde kartofler har også fordele for fordøjelsessundheden.
Dette skyldes, at en undersøgelse fra 2018 viste, at de mange antioxidanter, der findes i søde kartofler, øger væksten af tarmsunde bakterier. Jo højere antallet af disse bakterier i din tarm, jo lavere er risikoen for at udvikle dem irritabelt tarmsyndrom (IBS) og diarré.
Derudover er fiberindholdet i søde kartofler også gavnligt for at forbedre dit fordøjelsessystems sundhed. Fødevarer rigt på fiberindhold, såsom søde kartofler, kan hjælpe med at reducere risikoen for tyktarmskræft og forbedre afføringsvanerne og derved forebygge fordøjelsesforstyrrelser såsom forstoppelse.
6. Forbedre øjets sundhed
Søde kartofler er en type mad, der er rig på betacaroten. Faktisk indeholder søde kartoffelskind syv gange det daglige behov for betacaroten hos voksne. Ved indtagelse af betacaroten vil kroppen omdanne det til A-vitamin, som vil danne lysdetekterende receptorer i øjets organer.
Vitamin A spiller en vigtig rolle for dine øjnes sundhed. Årsagen er, at mangel på dette vitamin kan forårsage blindhed. Derfor kan det at spise fødevarer rig på betacaroten give forebyggende fordele mod forskellige øjenproblemer.
Derudover kan anthocyaninindholdet i søde kartofler beskytte øjenceller mod skader. Ikke underligt, at søde kartofler har egenskaber til at forbedre den generelle øjensundhed.