De fleste kender nok til udtrykket "glukose", som i bund og grund er en form for sukker. Ikke få er dog stadig forvirrede over fordelene ved glukose og dets forhold til mad og blodsukker.
Hvad er funktionen af glukose i den menneskelige krop? Hvordan er strukturen og dannelsesprocessen? Tjek svaret i den følgende anmeldelse.
Hvad er glucose?
For at gøre det lettere at forstå glucose ( glukose ), bør du først lære kulhydrater at kende.
Kulhydrater er organiske forbindelser (stoffer) såsom fedtstoffer, proteiner og vitaminer. Denne organiske forbindelse består af carbon (C), hydrogen (H) og oxygen (O) atomer.
Baseret på deres kemiske struktur er kulhydrater opdelt i monosaccharider, disaccharider, oligosaccharider og polysaccharider.
Monosaccharider er de enkleste sukkerarter, mens polysaccharider er de mest komplekse kemiske former.
Glukose indgår i monosaccharidgruppen, som er den simpleste type kulhydrat og ikke kan nedbrydes eller nedbrydes i mindre dele.
Derfor omtales glucose ofte som et simpelt sukker.
Glukose er hovedproduktet af fotosyntesen, som er fremstillingen af fødevarer, der forekommer i planter.
Ved hjælp af sollys omdanner denne proces vand, klorofyl (det grønne stof i blade) og kuldioxid til ilt og sukker.
Ilt vil blive udåndet i den frie luft, mens glukose cirkuleres i hele plantevævet.
Denne glukose er i de frugter og grøntsager, som du spiser hver dag. Sukkeret i frugt og grøntsager er også kendt som naturligt sukker.
Begge sukkerarter, men hvad er forskellen mellem saccharose, glucose og fructose?
Fordele ved glukose for den menneskelige krop
Her er nogle anvendelser af glukose til mennesker.
1. Bliv den vigtigste energikilde
Mennesker har brug for glukose som den vigtigste energikilde. Dette stof er, hvad du får fra daglige fødevarer såsom ris, brød, frugt og grøntsager.
Din krop nedbryder dette sukker til et energibærende stof kaldet adenosintrifosfat (ATP).
Næsten alle celler i kroppen er afhængige af glukose som deres primære brændstof. Startende fra hjerne- og nerveceller, røde blodlegemer, celler i nyrerne, muskler, til nogle nethindeceller og øjets linse.
2. Hjælpe med dannelsen af andre stoffer
Udover at være en energikilde har glukose fordelen af at danne andre vigtige stoffer, herunder protein og fedt.
Glucose virker ved at danne genetiske komponenter såsom ribonukleinsyre (RNA) og deoxyribonukleinsyre (DNA). Begge er vigtige ingredienser i dannelsen af protein.
Derudover hjælper glukose med at danne nikotinamid adenindinukleotidphosphat (NADPH), som spiller en rolle i processen med fedtsyredannelse.
3. Udfør hjernefunktion
Glukose er den vigtigste energikilde til hjernevæv, en af dens anvendelser er at hjælpe med dannelsen af alfa-ketoglutarat.
Kroppen har brug for alfa-ketoglutarat for at fjerne den giftige ammoniak, som er meget skadelig for nerveceller.
Derudover er glukose også et vigtigt stof i dannelsen af neurotransmittere. Neurotransmittere er kemikalier, der spiller en vigtig rolle i at sende beskeder mellem nerveceller.
4. Hjælper leveringen af ilt til vævene
Fordelene ved glukose stopper ikke der. For røde blodlegemer er dette naturlige sukker også nødvendigt for dannelsen af bisphosphoglycerat.
Bisphosphoglycerat er et stof, der spiller en rolle i processen med at frigive ilt fra hæmoglobin i røde blodlegemer til kropsvæv.
Røde blodlegemer har også brug for glukose for at beskytte sig mod frie radikaler.
Frie radikaler er kendt for at forårsage celleskade og øge risikoen for en række sundhedsproblemer, såsom fedme, diabetes og hjertesygdomme.
Processen med glukosemetabolisme i den menneskelige krop
Processen med metabolisme af glukose og forskellige andre kulhydrater i kroppen er ret kompliceret.
Til at begynde med vil kulhydrater blive nedbrudt af fordøjelsesenzymer i munden til en simpel form, som er ingen ringere end glucose.
Derefter vil disse simple sukkerarter blive absorberet af tarmene og komme ind i blodet.
Når de naturlige sukkerarter fra disse fødevarer allerede er i blodbanen, er dette kendt som blodsukker.
Desuden vil dette sukker blive fordelt i hele kroppen, især hjernen, leveren, musklerne, røde blodlegemer, nyrerne og fedtvævet.
Det store antal kropsvæv, der kræver glukose for at lave kulhydrater til makronæringsstoffer (makronæringsstoffer), nemlig næringsstoffer, der er nødvendige i store mængder.
Bugspytkirtlen frigiver derefter insulin som reaktion på stigende blodsukker. Dette hormon hjælper med absorptionen af blodsukker i celler, mens det omdanner glukose til glykogen.
Glykogen i sig selv er en energireserve, som du kan bruge, når der ikke er madindtag.
Når der er mangel på glukose, vil din krop omdanne glykogen tilbage til simple sukkerarter som energikilde.
Men hvis glykogen er opbrugt, skal kroppen omdanne andre forbindelser til glucose gennem processen med glukoneogenese.
Sygdomme forårsaget af nedsat glukosemetabolisme
Selvom kroppen har brug for kulhydrater i store mængder, er det ikke ensbetydende med, at du kan spise mad, der indeholder sukker til dit hjertes lyst. Selvom frugter eller grøntsager indeholder naturligt sukker, ikke kunstige sødestoffer.
Kulhydratmetabolismen reguleres af hormonet insulin, som produceres af bugspytkirtelceller.
Under visse forhold kan funktionen af bugspytkirtlen eller hormonet insulin være nedsat. Et af de sundhedsproblemer, der angriber insulinvirkningen, er diabetes.
Diabetes kan forstyrre processen med glukosemetabolisme og forårsage forskellige symptomer, såsom træthed, sult, hyppig vandladning og sår, der er svære at hele.
Hvis blodsukkerniveauet ikke kontrolleres, kan diabetes blive værre og føre til komplikationer såsom nyresvigt, vævsskade fra sår, hjertesygdomme og retinopati (øjenskade).
Glukose er en type kulhydrat, der er meget vigtig for kroppen. Du har brug for det som en energikilde og til at udføre de normale funktioner i forskellige væv.
For at undgå blodsukkersygdom skal du sørge for at opfylde behovene for kulhydrater i overensstemmelse med det daglige ernæringsbehov (RDA).