Fruktose er en type sukker, som er hovedbestanddelen af tilsat sukker. Nogle sundhedsforskere mener, at fruktosesukker er sundhedsskadeligt. virkelig? Hvad er fructose helt præcist? Se forklaringen her.
Hvad er fruktose?
Fruktose er en type simpelt kulhydrat (sukker), der findes i spisesukker. Udover fructose indeholder det bordsukker, som du bruger hver dag, glukose, som er en energikilde i kroppen.
Udover at det findes i spisesukker, som vi bruger hver dag, er fruktose faktisk også indeholdt i frugter. Ja, fruktosesukker er et naturligt sukker fra frugt, som ikke er for meget, så det er sikkert for helbredet.
Fructose kan også findes i forskellige sødestoffer såsom majssirup med højt fructoseindhold og agavesirup. Hvis et produkt angiver tilsat sukker som en af dets hovedingredienser, har det normalt et højt indhold af fructose.
Nogle mennesker absorberer ikke al den fruktose, de spiser. Denne tilstand er kendt som fructose malabsorption, som er karakteriseret ved overdreven gas og fordøjelsesbesvær.
I modsætning til glukose forårsager fruktose lavt blodsukker. Derfor anbefaler nogle sundhedseksperter fruktose som sødemiddel, der kan siges at være sikkert for type 2-diabetespatienter.
Men mange mennesker bekymrer sig om, at overdreven indtagelse af fruktose kan øge risikoen for nogle stofskifteforstyrrelser. Er det sandt?
Hvorfor er fruktosesukker sundhedsskadeligt?
Glukose og fruktose fordøjes og optages på meget forskellige måder af kroppen. Mens hver celle i kroppen kan bruge glukose, er dette ikke tilfældet for fruktose.
Når du spiser spisesukker eller andre søde fødevarer, vil kroppen let fordøje glukosen, der er indeholdt i det, for at blive brugt som energi. I mellemtiden kan fruktose, som også er i disse søde fødevarer, kun nedbrydes og fordøjes af leveren. Slutproduktet af fordøjelsesprocessen er triglycerider, urinsyre og nogle frie radikaler.
Hvis sukkeret fructose indtages for meget, vil triglycerider ophobes i leveren og til sidst skade organets funktion. Derudover kan triglycerider også udløse plak i blodkarrene, der kan forårsage hjertesygdomme.
Frie radikaler produceret ved nedbrydning af fructose kan også beskadige cellestrukturer, enzymer og endda gener. Urinsyre kan slukke for produktionen af nitrogenoxid, et stof, der hjælper med at beskytte arterievæggene mod skader. En anden effekt af højt fructoseindtag er insulinresistens, en forløber for diabetes.
Der er dog stadig behov for flere undersøgelser på mennesker. Forskere diskuterer stadig, i hvilket omfang fruktose kan påvirke nogle af disse sundhedsproblemer.
Overskydende fruktosesukker er sundhedsskadeligt
Indtagelse af overdreven fruktose er bestemt ikke sundt for dit helbred, selvom dets virkninger stadig diskuteres.
Nogle af de virkninger, der kan opstå, hvis du indtager overskydende fruktose inkluderer:
- Nedbryder lipidsammensætningen i dit blod. Fruktose kan øge niveauet af dårligt kolesterol (LDL), forårsage fedtophobning omkring organer og potentielt hjertesygdomme.
- Øger urinsyreniveauet i blodet, hvilket forårsager gigt og forhøjet blodtryk.
- Forårsager fedtaflejringer i leveren, hvilket potentielt kan føre til ikke-alkoholisk fedtleversygdom.
- Forårsager insulinresistens, som kan føre til fedme og type 2-diabetes.
- Fruktose undertrykker ikke appetitten på samme måde som glukose gør. Så det kan øge overdreven appetit.
- Overdreven forbrug af fruktose kan forårsage leptinresistens, forstyrre kropsfedtreguleringen og øge risikoen for fedme.