Når du hører kyllingegrødsmenuen, kan du umiddelbart forestille dig en skål varm grød, som normalt serveres med strimlet kylling, kiks og indmad satay. Kyllingegrød er så sandelig blevet Indonesiens foretrukne morgenmadsmenu. Men er kyllingegrød til morgenmad et sundt valg? For at finde ud af det skal du overveje følgende fem unikke fakta.
Hvordan behandler grød?
Kyllingegrød er generelt forarbejdet af hvide ris, som koges i store mængder vand. Fordi der er så meget vand, vil selv ris miste sin karakteristiske grove tekstur og blive meget glat. Desuden, fordi den er kogt i lang tid, spredes risstivelsen og blandes med vandet. Resultatet er en almindelig grød, der er meget blød og tyk.
Fakta om kyllingegrød morgenmad
For dig, der har travlt og leder efter en mættende morgenmad, kan kyllingegrød være et godt valg. Holder kyllingegrød dog længere, eller bliver man hurtigt sulten? Se bare på de forskellige interessante fakta om følgende grød.
1. Kaloriefattig morgenmadsmenu
Sammenlignet med stegte ris, uduk ris eller gule ris, er kyllingegrød morgenmad relativt lavere i kalorier. Årsagen er, at for at tilberede en skål grød skal du bruge mindre ris end en tallerken almindelige ris.
En skål almindelig grød indeholder cirka 138 kalorier. Hvis du tilføjer kylling, æg, bønner, spidskål, saltede grøntsager, cakwe og kiks, kan kalorietallet nå op på 290. Denne mængde er stadig mindre end andre ris morgenmadsmenuer. Årsagen er, at en skål med almindelige hvide ris allerede indeholder 242 kalorier.
2. Gør dig hurtigere sulten
Selvom det er lavt i kalorier, gør kyllingegrød dig hurtigere sulten. Årsagen er, at denne morgenmadsmenu ikke er så rig på vitaminer, proteiner, mineraler og andre næringsstoffer, som kroppen har brug for til aktiviteter indtil kl. Dette skyldes, at det største indhold af kyllingegrød er vand.
Processen med at lave mad med meget langt vand ændrer også risens struktur. Ris, som var fyldt med vitaminer, mineraler, proteiner og fibre, bliver til stivelse, hvis hovedindhold er glukose og kulhydrater.
3. Morgenmad kyllingegrød vil ikke hjælpe dig med at tabe dig hurtigere
For dig, der er på slankekur, kan morgenkyllingegrød gøre det svært for dig at tabe dig. Da grød gør dig hurtigere sulten, kan du blive fristet til at opsøge en snack før frokost. At spise snacks vil ofte gøre det svært for dig at kontrollere din vægt.
4. Grød hæver blodsukkeret hurtigere end ris
Typen af kulhydrater i kyllingegrød er simple kulhydrater, som let forarbejdes af kroppen til sukker. Så indtagelse af kyllingegrød kan faktisk øge dit blodsukker hurtigere end almindelige hvide ris. De af jer, der er i risikogruppen eller har diabetes, bør begrænse forbruget af grød for at kontrollere blodsukkeret.
5. Skift hvide ris ud med brune ris, så grøden bliver sundere
Selvom det ikke er så almindeligt, kan du erstatte hvide ris med brune ris for at tilberede grød. Brune ris er rigere på fibre og indeholder komplekse kulhydrater. Det betyder, at brun risengrød ikke vil hæve dit blodsukker lige så hurtigt som hvid grød. Derudover vil grød fra brune ris også gøre dig mæt længere.