Fra en pakke stegt mad til tilbehør til et måltid, kan du finde stegt tofu overalt. Men bag den praktiske og lækre smag af stegt tofu, ved du, hvor mange kalorier den indeholder?
Samlede kalorier af stegt tofu
Tofu er faktisk inkluderet i fødevaregruppen med lavt kalorieindhold. Forarbejdede fødevarer fra sojabønner er også fri for kolesterol, højt på protein og rige på mineraler, så de er nyttige for folk, der taber sig.
Som illustration indeholder tre små stykker rå tofu (svarende til 100 gram) kun 80 kalorier. Disse kalorier kommer fra proteinindholdet på 10,9 gram, 4,7 gram fedt og mindre end 1 gram kulhydrater.
Den tilberedningsmetode, du vælger, bestemmer, hvor mange kalorier du tilføjer. Når du forarbejder disse ingredienser til stegt tofu, vil antallet af kalorier og næringsstoffer pr. 100 gram være som følger.
- Energi: 115 kcal
- Protein: 9,7 gram
- Fedt: 8,5 gram
- Kulhydrater: 2,5 gram
Sammenlignet med rå tofu er næringsindholdet i stegt tofu faktisk lavere i protein. Fedt steg også næsten fordoblet på grund af olie. Kulhydrater øges også på grund af yderligere ingredienser såsom hvedemel og sukker.
Ved første øjekast ser stegt tofu ikke meget anderledes ud end rå tofu. Prøv dog at være opmærksom på, hvor kalorierne kommer fra. I modsætning til rå tofu kommer de fleste af kalorierne i stegt tofu fra fedt.
1 gram fedt bidrager med 9 kalorier. Det betyder, at fra 115 kalorier i stegt tofu kommer 76,5 kcal fra fedt. I mellemtiden kommer resten fra protein og kulhydrater.
Selvom de er lækre, er stegte grøntsager sunde eller ej?
Som et resultat af at spise for meget stegt tofu
Fødevareforarbejdning med teknikker friturestegning det er meget almindeligt brugt, blandt andet til at lave stegt tofu. Denne tilberedningsmetode kan producere sprød mad på kort tid, så du kan spare olie.
Stegt mad smager normalt velsmagende, så det er en favorit blandt mange mennesker. Men du ved sikkert allerede, at det kan være skadeligt for dit helbred at spise stegt mad for ofte. Nedenfor er nogle af de påvirkninger, der kan forekomme.
1. Vægtøgning
Der er ikke noget galt med at tage på, medmindre årsagen er overdreven indtagelse af stegt mad. Du tager på i vægt, fordi når du spiser meget stegt mad, indtager du også meget olie.
Stegte fødevarer absorberer meget olie, især tofu, som er blød og porøs. Jo højere vandindhold en fødevare er, jo mere olie absorberer den. Dette er grunden til, at kalorierne i stegt tofu er meget høje.
2. Øger risikoen for overvægt
At spise for meget stegt tofu kan øge risikoen for fedme. Udover at have et højt kalorieindhold, kan stegte fødevarer også påvirke funktionen af hormoner, der regulerer appetit og fedtoplagring.
Varmen under stegning af tofu kan også gøre olien til transfedt. Fødevarer med højt indhold af transfedt kan tilføje mavefedt og er en af hovedårsagerne til fedme.
3. Øge risikoen for kronisk sygdom
Overdreven forbrug af stegt tofu øger ikke kun kalorieindtaget, men øger også blodtrykket og kolesterol. En undersøgelse viser, at jo oftere en person spiser stegt mad, jo højere er risikoen for at udvikle hjertesygdomme.
Vanen med at spise stegt mad kan også øge risikoen for diabetes. Dette skyldes, at overskydende fedt kan ophobes i muskelcellerne, hvor det nedbrydes til affaldsstoffer, der blokerer insulinvirkningen. Som følge heraf bliver blodsukkeret svært at kontrollere.
Skal du stoppe med at spise stegt tofu?
Den bedste måde at undgå de dårlige virkninger af stegte fødevarer er at stoppe med at indtage dem. Men denne metode er måske ikke let, i betragtning af at mange hverdagsfødevarer forarbejdes ved stegning eller endda friturestegning .
Som en løsning kan du blot reducere forbruget af stegte fødevarer ved at begrænse portionen. Så meget som muligt, vær opmærksom og følg grænserne for fedt, sukker og saltindtag pr. dag anbefalet af regeringen.
Selvom det smager krydret og lækkert, indeholder stegt tofu mange kalorier og fedt. Fedt er faktisk ikke kroppens fjende, men transfedt i stegte fødevarer kan have en negativ indvirkning på helbredet.
Hvis du kan lide at spise tofu, så prøv forskellige tofuopskrifter eller madlavningsmetoder, der ikke bruger meget olie. Du kan forarbejde det til suppe, stegt tofu eller grillet tofu, som er sundere.