Gurkemeje er et krydderi, der tilhører ingefærfamilien. Orange gurkemeje, som er mere almindeligt fundet og forarbejdet til hverdagsretter, har bevist mange fordele. Nå, søskende til orange gurkemeje, den hvide gurkemeje, viser sig at have forskelligt indhold, men er lige så effektiv til at behandle forskellige typer sygdomme. Kom nu, se for flere detaljer.
Information om hvid gurkemeje på et øjeblik
Hvid gurkemeje eller ofte også kaldet Zedoaria ( Curcuma Zedoaria ) er en type plante, som næsten alle dens dele kan bruges til medicin, såsom rødder, olie og blade. Denne plante er hjemmehørende i Indien og Indonesien, men er også blevet dyrket i Europa, USA og andre dele af Asien. Denne plante findes almindeligvis i flere lande som Bangladesh, Sri Lanka, Indien, Kina, Japan, Brasilien, Nepal og Thailand.
Denne gurkemeje har et blødere kød og smager meget lig ingefær, selvom den efterlader en bitter eftersmag. Hvid gurkemeje bruges nu sjældent som krydderi til madlavning og erstattes ofte af ingefær. Men i nogle asiatiske køkkener bruges gurkemeje stadig. I Indonesien tilsættes hvidt gurkemejepulver ofte til karryretter. I Thailand bruges skiveskåret hvid gurkemeje som salatfrisker.
Denne plante indeholder også æteriske olier, stivelse og curcumin. Den æteriske olie af hvid gurkemeje menes at reducere virkningen af visse frie radikaler. I Indien bruges denne plante traditionelt til behandling af menstruationssmerter, sår, opkastning og kræft.
Fordele ved hvid gurkemeje for sundheden
1. Antimikrobiel og svampedræbende
Hvid gurkemeje udviser potent antimikrobiel og svampedræbende aktivitet. Forskning har bevist, at hvid gurkemejeekstrakt kan bekæmpe flere arter af bakterier, der kan forårsage sygdom, som f.eks E coli årsag til mange fordøjelsesforstyrrelser såsom diarré og madforgiftning, samt Staphylococcus aureus Det forårsager sår, impetigo, cellulitis, sepsis og osteomyelitis.
Hvid gurkemejeekstrakt kan også bekæmpe svampeinfektioner Candida og Aspergillus . Hvid gurkemeje kan også reducere antallet af dårlige bakterier i munden med samme resultater som mundskylleprodukter på markedet.
2. Naturlig allergimedicin
Hvid gurkemeje indeholder curcuminoidforbindelser, der er nyttige som anti-allergiske og bevist at være i stand til at overvinde symptomerne på allergiske reaktioner på huden. Gurkemeje virker som en antihistamin for at blokere aktiviteten af proteiner, der forårsager betændelse og forhindrer frigivelsen af histamin, et kemikalie, der udløser allergiske reaktioner.
3. Anti-kræft
Hvid gurkemeje menes at være i stand til at hæmme kræftmetastaser eller spredning af kræft fra et organ til et andet. Dets effektivitet til behandling af kræft kræver dog stadig yderligere forskning.
4. Oprethold fordøjelsessundheden
I tusinder af år er hvid gurkemeje blevet brugt til at behandle fordøjelsesproblemer. Denne blege gurkemeje æteriske olie er rapporteret at være nyttig i behandlingen af kolik, muskelspasmer, nedsat appetit, indvoldsorme, flatulens, sjældne afføringer og en bitter smag af tungen. Det er også en naturlig hjælp til at forhindre stress-induceret tarmbetændelse.
5. Modgift mod slangebid
Hvid gurkemeje kan også være en modgift mod slangebid, fordi ekstraktet virker på at hæmme aktiviteten af slangegift.
6. Smertestillende
Gurkemeje er et bedre smertestillende middel end aspirin, fordi det indeholder naturlige forbindelser, der kan hjælpe med at lindre smerter. Dette indfødte indonesiske krydderi er blevet brugt siden vores forfædres tid til at behandle inflammatorisk tarmsygdom (colitis ulcerosa). Det bruges også til at beskytte lungerne hos astmatiske patienter ved at undertrykke betændelse i bronkierne, der kan føre til forsnævring af luftvejene under kortvarig behandling.
En anden fordel ved gurkemeje er som en anti-inflammatorisk, takket være dens vanddrivende indhold. Derfor menes dette krydderi at være i stand til at overvinde ledsmerter på grund af gigt og gigt. Zedoarys vanddrivende egenskaber understøtter elimineringen af kroppens giftige stoffer og overskydende væsker, især i leddene. Hvis der ikke sker en afgiftning, kan det give betændelse og smerter i tilfælde af gigt og gigt. Hvid gurkemeje reducerer også kropstemperaturen under feber ved at bekæmpe infektion og fremme sveden.
Og som nævnt ovenfor kan zedoaria bruges til at lindre menstruationssmerter. Nogle eksperter foreslår dog, at gurkemeje ikke bør bruges af kvinder, der oplever kraftige menstruationsblødninger.