At have hjertesygdomme (kardiovaskulær) betyder, at det er vigtigt for dig at være mere omhyggelig med at vælge mad og hvordan du behandler den rigtige mad. I betragtning af plak i blodkarrene i hjertet er dannet af fedt, kolesterol, calcium og andre mineraler indeholdt i fødevarer. For at forhindre hjertesygdomssymptomer i at gentage sig, skal du være opmærksom på følgende madvalg og hvordan du serverer dem.
Fødevarevalg til hjertesygdomme patienter
Du, der har hjertesygdomme, vil fortsætte med at have denne sygdom for livet. Selvom hjertesygdomme ikke kan helbredes, kan du forhindre komplikationer ved at følge medicin og følge retningslinjer for hjertediæt.
Hvis hjertediæten ikke anvendes, bliver behandlingen ineffektiv. Som følge heraf vil symptomer ofte komme igen. Endnu værre, komplikationer af hjertesygdomme såsom hjerteanfald, hjertestop eller hjertesvigt angriber dig i stigende grad.
Nå, målet for patienter med hjerte-kar-sygdomme med at opretholde en diæt er opdelt i tre, nemlig:
- Sørg for tilstrækkelig mad og efter behov uden at forværre hjertets arbejde.
- Tabe sig, hvis patienten er overvægtig.
- Forebygger og eliminerer ødem eller hævelse forårsaget af ophobning af salt eller vand i kroppen.
Når du implementerer hjertediæten, er det, du først skal forstå, at kende de rigtige madvalg. Bliv ikke forvirret, her er forskellige fødevarer, der anbefales til hjertesygdomme patienter.
1. Laks og tun
Laks og tun er de bedste fødevarer for hjertet, fordi de er rige på omega 3-fedtsyrer. Omega 3 er en type umættet fedtsyre, der kan reducere betændelse, herunder i blodkarrene omkring hjertet.
Mayo Clinic-sundhedssiden nævner fordelene ved tun og laks, som er rige på omega 3 for hjertet, såsom at reducere triglycerider, blodtryk, blodpropper og normalisering af en uregelmæssig hjerterytme. Indtagelse af to portioner (150 gram) af denne fisk på en uge kan reducere risikoen for pludseligt hjertestop.
Vælg laks og tun, der er opdrættet på gården, ikke dem fra havet, fordi de er ret høje i kviksølv.
2. Sojabønner, edamame og jordnødder
En sund kost til hjertesygdomme patienter bør være rig på protein. Ud over animalsk protein fra fisk skal du supplere vegetabilsk protein fra forarbejdede sojaprodukter, såsom tofu, tempeh eller sojafrø.
Ifølge American Heart Association er sojabønner gode for hjertet, fordi de indeholder isoflavoner, som er antioxidanter, der ligner hormonet østrogen.
Denne antioxidant i kroppen kan reducere risikoen for hjertekarsygdomme hos postmenopausale kvinder, så den er sikker til indtagelse af patienter med hjerteproblemer.
Isoflavoner findes ikke kun i sojabønner, du kan også få disse antioxidanter fra edamame og jordnødder.
3. Havregryn og fuldkornshvede
Havregryn og fuld hvede er inkluderet på listen over sunde fødevarer til hjertesygdomme patienter. Havregryn fremstillet af denne havreplante indeholder fibre, der kan sænke kolesterolniveauet og derved forhindre dannelsen af plak i arterierne.
Derudover indeholder havregryn også antiinflammatoriske og antioxidante forbindelser, der kan forhindre plakopbygning. Begge disse fordele holder arteriernes funktion sund. Så er hvede, der indeholder beta-glucan, også godt for hjertet, fordi det kan kontrollere kroppens kolesteroltal.
4. Valnødder og mandler
Til en snack kan hjertesygepatienter vælge valnødder og mandler. Begge nødder indeholder umættede fedtstoffer, fibre, omega 3-fedtsyrer, E-vitamin, stenol og L-arginin.
Baseret på disse næringsstoffer kan valnødder og mandler opretholde hjertesundheden på forskellige måder, nemlig:
- Sænker det dårlige kolesterolniveau i blodet.
- Reducerer betændelse i blodkar og blodpropper.
- Hæmmer plakopbygning i arterierne.
- Holder arterievæggene fleksible.
Omkring 80 % af nødderne er fedt. Selvom de fleste af disse fedtstoffer er sunde og har brug for kroppen, er de ret høje i kalorier. Derfor bør portionen begrænses, hvilket er omkring 600 gram usaltede nødder om ugen.
Vælg nødder, der smager intetsigende uden tilsat smag. Disse nødder kan nydes direkte, blandes med yoghurt eller tilsættes havregryn.
5. Sorte bønner
Hvis udbuddet af mandler eller valnødder er ved at løbe tør, kan du vælge sorte bønner. Type kan være en sund mad til hjertesygdomme patienter.
En undersøgelse i tidsskriftet Næringsstoffer nævner fibre, antioxidanter og anti-inflammatoriske forbindelser i sorte bønner kan reducere kolesterolniveauet i blodet. Ikke kun det, disse nødder kan også hjælpe med at kontrollere glukoseniveauet i blodet.
6. Yoghurt
Nylige undersøgelser vedr American Journal of Hypertension nævner, at yoghurt er en fødevare, der kan reducere risikoen for hjertesygdomme for voksne med hypertension.
Du ved helt sikkert allerede, at hypertension er en risikofaktor for hjertekarsygdomme og kan gøre tilstanden værre, hvis den ikke kontrolleres. Fordelene kan opnås fra calcium og kalium i yoghurt, hvis det indtages regelmæssigt kombineret med frugt og grøntsager.
Men det bedste yoghurtvalg for mennesker med hjerteproblemer er fedtfattig yoghurt. For at være sundere kan du tilføje mandler.
7. Hørfrø og chiafrø
De typer korn, som du kan stole på som mad til hjertepatienter, er hørfrø og chiafrø. Du kan tilføje både til yoghurt, havregryn eller andre retter.
Hørfrø og chiafrø er rige på fibre, omega 3 fedtsyrer og hjertevenlige fytoøstrogener. Disse næringsstoffer kan hjælpe med at kontrollere kolesterolniveauet og holde blodtrykket normalt.
8. Chokolade
En undersøgelse offentliggjort i British Medical Journal konkluderede, at chokolade er en god mad til hjertesygdomme patienter.
Det skyldes, at chokolade kan reducere risikoen for hjertesygdomme med 11 procent og forhindre for tidlig død hos mennesker med hjertesygdomme med op til 25 procent. Faktisk kan det at spise chokolade også reducere risikoen for slagtilfælde med 23 procent.
Eksperter er enige om, at flavonoidindholdet i chokolade er hjertesundt. Flavonoider er antioxidanter, der har evnen til at sænke blodtrykket, virker anti-inflammatorisk, forhindrer blodpropper og forbedrer blodgennemstrømningen.
9. Forskellige slags bær og citrus
Bær, såsom blåbær, jordbær, brombær og hindbær, er sunde for kroppen, inklusive hjertet. Denne frugt kaldes en sikker mad til hjertepatienter, fordi den er rig på antioxidanter.
Disse frugter markedsføres friske og frosne. Du rådes dog til at vælge frisk frugt, fordi næringsindholdet er meget højere. Du kan nyde denne frugt direkte, blandet med yoghurt, frugtjuice eller tilsat havregryn.
Antioxidanter er også indeholdt i forskellige typer citrusfrugter, såsom mandarin appelsiner eller rød grapefrugt. Antioxidanter kan øge processen med fedtstofskifte i kroppen, forhindre inflammation og celleskade.
10. Sød kartoffel
Den næste mad til hjertesygepatienter er sød kartoffel. Denne søde mad indeholder A-vitamin, som er sundt for kroppen, inklusive dit hjerte. Indholdet af fibre og andre næringsstoffer er kendt for at reducere kolesterolniveauet i blodet.
For den bedste ernæring bør du vælge søde kartofler, der er orange eller lilla i farven. Du kan nyde søde kartofler kogt, ristet eller tilføjet til grøntsager. Men for dem af jer, der har en nyresygdom, bør disse fødevarer begrænses, fordi de har et ret højt indhold af oxalat.
11. Kirsebær
Kirsebær kan være den foretrukne mad for hjertesygdomspatienter. Årsagen, fordi kirsebær er rige på antioxidanter såsom fibre, fibre, C-vitamin, carotenoider og polyfenoler. Alle disse næringsstoffer kan forbedre funktionen af hjertet og blodkarrene.
De fleste kirsebær sælges frosne eller tørrede. Du er dog bedre stillet ved at vælge kirsebær, der stadig er friske.
12. Grønne grøntsager
Af alle de ovennævnte madvalg vil det være mere komplet, hvis du tilføjer grønne grøntsager. Grønne grøntsager indeholder en række næringsstoffer, der nærer kroppen som helhed, inklusive dit hjerte.
Men fra forskellige typer grøntsager er det bedste for mennesker med hjerte-kar-sygdomme broccoli, spinat, grønkål, sennepsgrønt, pok choy og asparges. Denne gruppe af grøntsager er høj i C-vitamin, E-vitamin, folat, kalium, calcium og fibre, som hjælper hjertet med at fortsætte med at fungere normalt.
13. Tomat
En af fordelene ved tomater er at holde hjertet sundt. Denne rød-orange runde frugt indeholder forskellige vigtige forbindelser såsom carotenoider, vitamin A, calcium og gamma-aminosmørsyre.
I forskning offentliggjort i Ernæringstidsskrift Det blev anført, at indtagelse af almindelig tomatjuice i 8 uger var i stand til at reducere triglyceridniveauet.
Triglycerider er en type fedt, der kan udløse åreforkalkning, hvis niveauerne er for høje. Aterosklerose er indsnævring af arterier på grund af plakopbygning i deres vægge. Over tid vil denne tilstand blokere blodgennemstrømningen og kan udløse hjertesygdomme.
I mellemtiden er en anden undersøgelse offentliggjort i Fødevarevidenskab og ernæring fandt ud af, at usaltet tomatjuice kan reducere niveauet af dårligt LDL-kolesterol i blodet og samtidig forbedre det systoliske og diastoliske blodtryk.
Alle disse fordele gør æbler til et sundt valg for hjertepatienter.
14. Granatæble
Fordelene ved granatæble for sundheden er ret populære. En af dem, at være en sund mad til hjertesygdomme. Det skyldes, at granatæbler indeholder den bioaktive forbindelse punicalagin, som er en antioxidant, der kan beskytte hjertet mod oxidativ stress.
Oxidativt stress er kendt for at forårsage betændelse i kroppen, herunder blodkarrene omkring hjertet. Oxidativ stress forårsager også nedsat funktion af endotelvæv (celler, der beklæder overfladen af blodkarrene), så det bliver en faktor, der øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
Ved at drikke granatæblejuice, som er rig på antioxidanter, kan celleskader reduceres og kan reducere risikoen for hjertesygdomme.
15. Vin
Den næste valgmulighed for mennesker med hjertesygdomme er druer. De aktive forbindelser i druer kan reducere spændinger eller stivhed i arterierne. Røde drueskaller, som indeholder polyfenoler, kan også beskytte endotelet mod at fungere normalt.
Derudover kan indtagelse af druer også reducere blodfedt, sænke blodtrykket og forbedre blodpladefunktionen for at forhindre plakdannelse. Alle disse fordele ved druer kan sænke risikoen for hjertesygdomme.
Udover at være godt for hjertet, kan det give næring til kroppen som helhed at spise disse frugter. Årsagen er, at frugt er rig på fibre, vitaminer og mineraler, der kan forhindre forstoppelse, holde synet og huden sund og kontrollere vægten.
16. Æble
Æbler er et sundt valg for hjertesygdomme patienter. Æbler ifølge en undersøgelse i tidsskriftet Næringsstoffer har potentiale til at reducere risikoen for hjertesygdomme.
Denne frugt, der kan bruges som juice, indeholder fibre og er rig på antioxidanter, såsom C-vitamin og polyfenoler. Æblekød og hud indeholder også phytocomp-forbindelser, såsom catechiner, epicatechin, procyanidin B1 og -caroten, som kan sænke kolesterolniveauet i blodet.
Sænkning af kolesteroltal er det, der giver gode fordele for mennesker med hjertesygdomme. Årsagen er, at højt kolesteroltal kan danne plak i arterierne og forårsage hjertesygdomme.
17. Avocado
Det næste valg af mad, som du kan stole på som en sund menu til hjertesygdomme, er avocado.
Denne grønlig-gule kødfulde frugt indeholder lipofile (fedtopløselige) forbindelser, såsom monoumættede fedtsyrer, polyphenoler, carotenoider, vitamin E, phytosteroler og squalen. Alle disse forbindelser er meget populære med deres fordele ved at sænke kolesterolniveauet.
Avocadokød indeholder også acetogenin, en forbindelse, der kan hæmme blodpladeklumpning (blodplader). Denne fordel forhindrer sandsynligvis forekomsten af blodpropper i arterierne.
Du kan nyde avocadoer lige, juicede eller som sandwichfyld til morgenmad.
18. Kaffe
Ud over de ovennævnte fødevarer giver drikkevarer såsom kaffe faktisk fordele for hjertet på grund af deres antioxidantindhold. Antioxidanter er kendt for at reducere oxidativt stress, der forårsager betændelse.
Selvom det er gavnligt, skal kaffeforbruget virkelig begrænses, især hos mennesker med hjertesvigt og ukontrolleret hypertension.
Koffeinholdig kaffe kan, når den indtages i overskud, ændre den normale puls og øge blodtrykket og det dårlige kolesterol.
Forarbejdning af fødevarer til hjertesygdomme patienter
Udover at vælge den rigtige mad, skal der også overvejes, hvordan man behandler og serverer mad. Årsagen er, at hvis sund mad behandles på en uhensigtsmæssig måde, vil hjertesundheden have en effekt. Flere detaljer, følg nogle af tipsene nedenfor.
1. Bedre at lave mad selv
Mad, der serveres på restauranter, har en tendens til at være høj i kalorier, natrium og "dårlige" fedtstoffer. Alle disse ting kan forværre din hjertesygdom.
Så prøv at lave mad selv derhjemme med friske og sunde ingredienser. På den måde kan du blande retter efter hjertekostens regler.
2. Brug olivenolie
Olivenolie er godt for mennesker med hjertesygdomme, fordi det har mindre effekt på at hæve kolesterol i blodet end margarine. Alligevel skal brugen af denne olie stadig begrænses, især ved sautering eller blanding af den med salater.
3. Erstat salt med krydderier
I hjertediæten bør brugen af salt begrænses. I stedet kan du stole på krydderier til at forbedre kosten for hjertesygdomspatienter. Du kan følge nogle af trickene, såsom:
- Pres frisk citron- eller limesaft på dampede grøntsager, grillet fisk, ris, salater eller pasta.
- Prøv saltfri citronpeber som krydderi til kylling.
- Brug løg og hvidløg til at smage kød og grøntsager.
- Prøv at grille kylling eller kød med barbecuesauce eller med hjemmelavede krydderier.
4. Undgå at stege mad
Stegt mad er meget appetitligt. Men hvis du vil holde dit hjerte sundt, skal du undgå at behandle stegte fødevarer. Stegte fødevarer er inkluderet i kostrestriktioner for hjertesygdomme.
Transfedt og mættet fedt opnås ved opvarmning af olien. Senere vil fedtet fra olien tilstoppe blodkarrene, så hjertet skal arbejde ekstra hårdt for at pumpe blod ud i hele kroppen. Dette kan udløse alvorlige problemer for hjertet i fremtiden.
Du kan skifte til helt bagt mad for at undgå de tilstoppede arterier, som du kan få af helstegte fødevarer. Det ville være endnu bedre, hvis du også erstatter det med kogt eller dampet mad.
5. Vær opmærksom på madens indhold eller ernæring
Ud over de ovennævnte fødevarer er der stadig en række andre fødevarer, som du faktisk kan indtage. For eksempel kylling og oksekød. Faktisk kan du spise disse fødevarer, men sæt fedtet til side. Glem ikke, begrænse dit indtag, fordi du stadig kan få animalsk protein fra forskellige typer fisk.
Hvad angår mayonnaise, kan du erstatte den med almindelig græsk yoghurt. For mælketypen skal du vælge typen af skummetmælk og reducere brugen af ost.
At følge en hjertediæt er ikke en let sag. Hvis du har problemer, så tøv ikke med at rådføre dig med den læge, der behandler din tilstand, eller en ernæringsekspert.