Hvem elsker ikke den søde smag af sukker? Tilsyneladende kan de fleste godt lide sukker, selvom det er i forskellige mængder. Sukker kan nemlig få mad og drikke til at smage mere lækkert. Det er det, der gør, at sukker er uadskilleligt fra hverdagen, såvel som raffineret sukker.
Desværre kan denne type sukker øge risikoen for type 2-diabetes og andre kroniske sygdomme. Hvad er raffineret sukker egentlig? Tjek følgende anmeldelse.
Hvad er raffineret sukker?
Raffineret sukker er sukker, der er blevet forarbejdet og renset fra krystalsukker.
Til at begynde med tager producenterne saften fra rørstænglerne og filtrerer den derefter med hvilling for at fjerne urenheder fra høstprocessen.
Derefter koges sukkerrørsjuice, indtil den danner krystalsukker ( melis ).
Denne forarbejdningsproces producerer råsukker indeholdende saccharose, som ikke kan indtages. Producenterne skal også stadig skille sukkerkrystallerne fra siruppen.
Efter at sukkerkrystallerne og sukkersirupen er adskilt, vil producenterne behandle sukkerkrystallerne yderligere for at fjerne farven og andre stoffer, der ikke er sukker.
De adskilte derefter sukkerkrystallerne fra den resterende væske ved centrifugering. Denne proces producerer rene sukkerkrystaller og en tyk, brun sirup kaldet melasse (dråbe sukker).
Sukkerkrystallerne gennemgår derefter yderligere forarbejdning for at producere raffineret hvidt sukker.
Dette slutprodukt bruges i forskellige industrier, fordi det er renere og har et renere udseende end råsukker.
Du kan finde dette sukker i en række emballerede fødevarer, læskedrikke, syltetøj, kager og saucer.
Forbrug af raffineret sukker er forbudt af regeringen
I henhold til dekret fra industri- og handelsministeren nr. 527/MPT/KET/9/2004 er raffineret sukker kun beregnet til industrien som råvare eller tilsætningsstof i produktionsprocessen.
Det er også forbudt for producenter at sælge raffineret sukker til distributører, detailhandlere og forbrugere. Grunden til, at dette produkt har potentialet til at forårsage en række sundhedsproblemer.
For eksempel forskning vedr American Journal of Clinical Nutrition viste, at indtagelse af store mængder raffineret sukker var forbundet med fedme og type 2-diabetes.
Indtagelse af dette sukker forårsager også ældning af huden gennem den naturlige proces med glycation.
Glykering er den proces, hvor sukkermolekyler kommer ind i blodbanen og forsegler proteinmolekyler i huden. Med tiden bliver huden mørk og mat.
De mange negative effekter af raffineret sukker på sundheden er stærke grunde til, at salgsprocessen for dette produkt er meget begrænset.
Enhver industri og virksomhed, der modtager dette produkt, skal også levere distributionsrapporter til nærtstående parter.
Indvirkningen af raffineret sukkerforbrug på sundheden
Ikke meget forskellig fra andre typer sukker, overdreven indtagelse af raffineret sukker kan også have følgende virkninger.
1. Fremskynde vægtøgningen
De fleste pakkede sødede fødevarer og drikkevarer er også høje i kalorier.
Selvom du ikke spiser meget, vil disse produkter med højt sukkerindhold stadig bidrage med en stor mængde kalorier til din krop.
Hvis antallet af kalorier i er mere end forbrændt, skal kroppen lagre disse overskydende kalorier i form af fedt.
Som følge heraf øges dit fedtvæv også, så du hurtigt tager på i vægt.
2. Hypoglykæmi
Ud over at øge blodsukkerniveauet kan raffineret sukkerforbrug også forårsage hypoglykæmi, også kaldet lavt blodsukker.
Dette skyldes, at når du indtager sukker, vil bugspytkirtlen frigive insulin for at holde blodsukkeret stabilt.
Hormonet insulin virker ved at omdanne sukker fra mad til glukose for energi.
I tilfælde af hypoglykæmi får meget lave blodsukkerniveauer dig til at opleve symptomer som sult, bleg hud, rysten og svaghed.
3. Mangel på vitaminer og mineraler
Din krop har brug for flere B-komplekse vitaminer, calcium og magnesium for at behandle raffineret sukker med høje niveauer af renhed.
Når du indtager dette sukker, vil forsyningen af forskellige mikrostoffer også være opbrugt.
På længere sigt kan mangel på vitamin B-kompleks forstyrre nervefunktionen og energidannelsesprocessen.
I mellemtiden kan mangel på calcium og magnesium øge risikoen for osteoporose og gigt (gigt).
4. Øger risikoen for type 2-diabetes
Indtagelse af fødevarer med et højt indhold af raffineret sukker eller tilsatte sødestoffer kan føre til fedme.
Når du er overvægtig, er du mere tilbøjelig til insulinresistens. Dette er en tilstand, hvor kroppens celler ikke er i stand til at reagere ordentligt på insulin.
Kroppen mister også sin evne til at holde blodsukkerniveauet inden for et normalt område.
Gradvist kan denne tilstand føre til diabetes type 2. Du vil også have en højere risiko for forskellige komplikationer.
5. Øger risikoen for hjertesygdomme
En undersøgelse fra 2014 i tidsskriftet JAMA intern medicin fundet en sammenhæng mellem sukkerforbrug og risikoen for hjertesygdomme.
I den undersøgelse havde personer, der fik 17-18 % af deres kalorieindtag fra sukker, en 38 % større risiko for at dø af hjertesygdomme.
Overdreven sukkerforbrug, især raffineret sukker, kan øge blodtrykket og kronisk inflammation i kroppen.
Sammen med den høje risiko for fedme er alle disse faktorer, der gør dig mere modtagelig for hjertesygdomme.
Raffineret sukker er en af de varer, der ikke kan adskilles fra menneskelivet.
Du er måske ikke klar over, at du har fundet det i en række daglige fødevarer og drikkevarer. Alligevel kan du stadig begrænse indtaget.
Start med at reducere forbruget af fødevarer og drikkevarer med højt sukkerindhold. Udvid indtaget af naturlige fødevarer og rig på næringsstoffer.
Øjeblik trang søde fødevarer, kan du også bruge naturlige sødestoffer i stedet for sukker.